Dragon kryddade kycklingbullar i gräddig sås & förvälld broccoli

Hej på er ! 
 
Nu var det några dagar sedan jag bloggade och i ärlighetens namn har jag inte hunnit, har både en hemtenta och en salstenta nästa vecka och imorgon har jag och min dansgrupp uppvisning på en gala, så ni förstår att det är mycket nu..
 
Men kände att jag behövde en liten micropaus från pluggandet och dansandet så vad passar då bättre än att lägga upp en ny smarrig maträtt ? Dessa kycklingbullar kan vara något av det godaste jag ätit, just nu känns det som jag aldrig kommer äta köttbullar igen ( förutom på julafton ) för dessa kycklingbullar var något utöver det vanliga. Den förvällda broccolin gjorde hela rätten ännu bättre och då gillar jag inte ens broccoli, men åh vad gott det var nu. Rätten kommer även den från Citygross matkasse och den kommer bli en favorit hemma hos oss.
 
Så vet ni inte vad ni ska äta idag ? Inhandla detta och ni får en himmelsk rätt till lördagskvällen. :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 800 g potatis
* 0,5 dl ströbröd
* 1 dl mjölk
* 2 msk potatismjöl
* 3 krm salt
* 2 krm vitpeppar
* 2 krm dragon
* 500 g kycklingfärs
* 1 msk smör
* 2 broccoli
 
Gör så här:
 
1. Tvätta och skala potatisen och koka den mjuk.
 
2. Blanda samman ströbröd och mjölk, låt svälla i ca 5 minuter. Koka upp vatten till broccolin och koka den sen i buketter. Spara stammen.
 
3. Rör i potatismjöl, salt, peppar,dragon och kycklingfärs i ströbrödet. Arbeta samman till en smidig färs. Forma färsen med vattensköljda händer till bullar.
 
4. Stek kycklingbullarna i smör och lägg dem sen på ett fat.
 
Gräddig sås:
 
Du behöver:
 
* 1 gul lök
* 2 tsk curry
* 1 msk smör
* 1,5 dl grädde
* 1 dl vatten
* 1,5 msk kycklingbuljongtärning
* 2 tsk maizena och vatten
* Salt och peppar
 
Gör så här:
 
Skala och hacka löken. Stek lök och curry i en stekpanna med smör och vispa sen i grädde,vatten och buljong. Red såsen med maizena. Smaka av med salt och peppar.
 
 
 
Skär stammen till broccolin tunt med hjälp av en potatisskalare, blanda med den förvällda broccolin.
 
 
 
Servera och njut, en riktigt brak middag blir detta :)
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 
 

Köttfärslimpa med gräddsås

Idag ska ni få ta del av en klassisk husmankosträtt och det är givetvis köttfärslimpa med gräddsås. Hur gott är inte det ? Husmankost är enligt mig grymt underskattat, det smakar helt fantastiskt och man håller sig mätt länge på det. Det jag gillar med just köttfärslimpa är att man får så mycket mat och det är perfekt att frysa in och ha i frysen ifall man inte hinner laga mat.
 
I min köttfärslimpa så blandar jag i lite kryddpeppar för att få starkare smak, vilket jag älskar. Pröva ni med ! :)
 
 
 
 
Här kommer det smarriga receptet:
 
Köttfärslimpa:
 
Du behöver:
 
* 400 g blandfärs
* 0,75 dl ströbröd
* 2 dl mjölk
* 1 liten gul lök ( finhackad )
* 1 ägg
* 20 g smör
* 1 tsk salt
* 2 krm svartpeppar
* 1 krm kryddpeppar
 
 
Gör så här:
 
1. Mät upp ströbröd och mjölk i en. Rör om och låt stå och svälla ca 10 minuter.
 
2. Smöra en ugnsform och hacka löken. Sätt på ugnen på 175 grader. Tillsätt lök, salt, peppar, kryddpeppar och ägg. Rör om så det blandas.
 
3. Tillsätt köttfärsen. Rör tills det är ordentligt blandat men inte längre än så för då kan färsen bli torr. 
 
4. Häll upp färsen i ugnsformen och tryck ut så det blir en limpa. Lägg smörklickar ovanpå.
 
5. Grädda mitt i ugnen i ca 50 -60 minuter så att den blir genomstekt och får lite färg. Låt den vila några minuter innan du skär upp den.
 
Gräddsås:
 
Du behöver:
 
* 3 msk vetemjöl
* 3 dl vispgrädde
* 2 dl mjölk
* 2 msk kalvfond
* 0,5 msk soja
* 0.75 tsk salt
 
Gör så här:
 
1. Vispa ut mjölet i hälften av grädden. Vispa till en slät smet utan klumpar. Vispa sedan ner resten av grädden och därefter mjölken till en tunn klumpfri sås.
 
2. Vispa ner kalvfond, soja och salt.
 
3. Låt koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt småkoka ett par minuter. Smaka av med salt och kalvfond. 
 
Servera rätten med potatis, lingon och rivna morötter.
 
 
 
 
 

Bacon och citronmarinerad kycklingfilé i citronsås

Hej på er denna lördagseftermiddag ! Om ni inte har bestämt er för vad ni vill äta denna lördagskväll kan jag verkligen rekommendera denna otroligt goda kycklingrätt. Citronen gifter sig perfekt med kycklingen och den salta smaken från baconet gör verkligen rätten fulländad.
 
 
 
 
 
Här kommer receptet !
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 4-6 kycklingfilé
* 150 g bacon
* 1 msk smör
* 2 citroner
* 2 msk vetemjöl
* Ca 3 dl hönsbuljong
* Salt och peppar
 
Gör så här:
 
1. Stek fileérna väl runt om i smör i ca 6 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
 
2. Pressa citronerna och häll över fileérna, låt ca 2 msk av saften vara kvar till såsen. Låt puttra någon minut.
 
3. Linda in filéerna med bacon. Sätt in i ugnen på 190 grader i ca 15 minuter.
 
4. Sila ner skyn i en kastrull. Rör ut 2 msk vetemjöl i hälften av buljongen. Häll blandningen och resten av citronsaften i en kastrullen, låt såsen koka samman i ca 5 minuter. Späd under tiden med mer buljong tills såsen får den konsistens som du vill ha.
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg