Tomatsoppa med chorizo och ciabattakrutonger

Så var ännu en vecka slut och söndagsmyset är här. Alla pratar alltid om fredagsmys men jag tycker allt att söndagen är lika mysig. Speciellt nu när det börjar bli så där höstigt ute och vad passar då bättre än att värma sig med en rykande soppa ? Denna soppa är utom denna världen.. Så otroligt god och enkel att göra, precis så man vill att det ska vara i köket. Och krutongerna...Wow säger jag bara, kommer aldrig köpa färdiga krutonger mer..Vilken skillnad i smak alltså. Perfekt spröda på utsidan och mjukare på insidan, mumma. :)
 
Så sitter ni där i soffan idag och fryser lite extra är detta en perfekt soppa för er ! :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 200 g rotselleri
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 1 msk olivolja
* 2 pkt krossade tomater
* 3 dl vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 1 dl créme fraiche
* 1 tsk oregano
* 2 krm strösocker
* 2 krm salt
* 1 krm vitpeppar
* 300 choriza ( ett paket )
 
 
Gör så här:
 
1. Skala och tärna rotsellerin. Skala och hacka löken.
 
2. Stek rotselleri, lök och pressad vitlöken i olivolja i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt krossade tomat, vatten och buljongtärning. Sjud soppan under lock i ca 25 minuter, tills rotsellerin är mjuk. Gör krutongerna medan soppan sjuder.
 
3. Skiva korven och stek den krispig. När rotsellerin är mjuk mixa soppan, men låt det ändå va några bitar kvar så den inte blir helt slät, rör i créme fraiche, oregano och smaka sen av den med socker, salt och vitpeppar. Låt den stå till sig så den blir varm igen. 
 
 
Ciabattakrutonger:
 
Du behöver:
 
* 1 pkt ciabatta
* 1 msk olivolja
* 1 tsk salt
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Skär ciabattan i tärningar. Lägg dem på en plåt och ringla över olja och strö på salt.
 
3. Laga i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.
 
 
Vid servering toppa soppan med krutonger och chorizo.
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Vitlöksbröd

Älskar att äta vitlöksbröd till förrätt eller bara ha det som extra tilltugg till maten. Jag skulle nog kunna gå runt och knapra på vitlöksbröd hela tiden, men för min omgivnings skull så gör jag inte det. ;) Men som sagt till en krämig maträtt är det alltid gott att ha lite vitlöksbröd till. Och inte är det svårt att fixa hemma heller ! Jag använder mig av vårt recept som vi hade på pizzerian jag jobbade på när jag var tonåring, våran färsk pressade vitlök var underbart god. Här hemma ändrar jag bara om det lite då jag har olivolja istället för matolja.
 
 
 
Du behöver:
 
* Fransbröd
* 2 vitlöksklyftor
* Olivolja
 
Gör så här:
 
1. Dela bröden i två bitar. Häll olivoljan i en skål och pressa ner vitlöken. Rör runt och pensla på brödet.
 
2. Sätt ugnen på 160 grader och sätt in brödet i ca 5-10 minuter.
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Mörkt lantbröds bullar

För ett tag sedan slängde jag ihop ett mörkt lantbröd som blev sådär perfekt. När mannen här hemma sa att han var sugen på bullar så slängde jag ihop samma recept fast istället för att göra limpor blev det bullar. Lika gott som brödet kan jag lova att det blev ! :)
 
 
 
 
 
Är ni sugna på dessa goda bullar hittar ni receptet HÄR !
 
 
Perfekta att äta till fukost, fikat eller ha till en god soppa. Kan verkligen rekommendera att ha dem till den goda morotssoppan som jag la upp förra veckan !
 
 
 
 
Visa fler inlägg