Sockerpasta dekoration

Hej på er !
 
Hoppas ni alla hade en underbar midsommarafton igår ? Det hade i alla fall vi, härligt umgänge och Nova fick dansa runt stången för första gången. Och då hon gillar att dansa var detta verkligen något för henne . ;) 
Vädret kunde dock varit bättre, men det viktiga är ändå att man omger sig med familj och underbara vänner, då blir midsommar helt perfekt. 
 
Nu över till något helt annat och det är de underbara dekorationerna i sockerpasta som jag gjorde till Viktors dop. Jag kunde ju inte lägga på dem på tårtan, då sockerpasta gör så att grädden smälter, så de fick läggas dit precis innan servering. 
 
Jag valde att köpa helt vit sockerpasta och hälla på några droppar blå gelefärg. Sedan knådade jag ihop degen så att färgen fäster. Jag ville ha lite krackelerade färgnyans då det är på tapeten nu och detta var en härlig blandning där blått och vitt hamnade i fokus.. 
 
Även superenkelt var det att göra så verkligen ett tips till er om ni vill spexa till det lite ! :)
 
 
 
 
 
 
 
 

Att lyckas med macarons

Att lyckas med macarons är inte det lättaste som finns ! Men tänkte ge er lite tips på vad man kan tänka på så är det inte helt omöjligt att lyckas ! :)
 
Tips 1:
 
Tänk på att alltid vara noga med mängden ingredienser. Blir det för mycket eller lite av antingen eller så går det tyvärr inte att lyckas.
 
Tips 2:
 
Sikta alltid mandelmjölet och florsockret så det inte blir klumpar i smeten.
 
Tips 3:
 
Om du ska färga dina macarons använd endast lite vätska. Det bästa är att färga med färgpasta eller geleér. Tar man för mycket vätska förstörs tyvärr smeten.
 
Tips 4:
 
Se till att inte röra för mycket ! Var lätt på handen och vänd lätt, man lär sig efter ett tag hur handleden lätt ska vika ner blandningen. Smeten är klar om den sjunker ihop och inte bildar kraftiga toppar.
 
Tips 5:
 
Använd en macaronmatta. Utan min hade jag gått under !
 
Tips 6:
 
Knacka alltid på plåten eller knacka plåten mot bordet, så att alla luftbubblor försvinner.
 
Tips 7:
 
Se till att dina macarons får vila i rumstemperatur. Viktigt så att de torkar på ytan och bildar en skorpa. Helst ska de vila i 45 minuter men inte mer än 2 timmar. Du ska kunna peta på macaronsen utan att någon smet fastnar, då är de klara.
 
Tips 8:
 
Lär känna din ugn. Ungen ska vara mellan 125 - 150 grader, men absolut inte mer. Jag kör oftast mina macarons på 150 grader. Det viktigaste är att man vet att det verkligen är rätt temperatur i ugnen. Så att köpa en ugnstermometer kan vara bra.
 
Tips 9:
 
Håll koll de sista minuterna när de står i ugnen. De ska ha rest sig en aning och ska gå att lossa lätt. Sänk annars temperaturen an aning och låt stå några minuter till, men håll hela tiden koll, de ska inte få någon färg.
 
Tips 10:
 
ÖVA ÖVA ÖVA ! Det tar tid att lära sig baka macarons, men tillslut kommer ni lyckas. Och ibland kanske det blir fel även om man brukar lyckas , men då kan det vara att man inte varit noga eller låtit det ta den tiden det tar att baka dessa bakverk. 
 
 
 
 
 
 
 

Dekoration

Att pimpa glasstrutar tycker jag blir mycket trevligare än att servera dem som de kommer i förpackningen. Inte är det svårt heller, räcker att man har lite stössel och blockchoklad hemma , då blir strutarna så här fina :)
 
 
Man smälter bara chokladen över vattenbad och sen doppar man ner struten, efter det så strör man stössel runt och låter de torka upp och ner.
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg