Grön ärtpasta med nötbratwurst

Hej på er mina läsare ! Idag blir det äntligen en smarrig maträtt som jag ska bjuda på och det är inget mindre än grön ärtpasta med nötbratwurst. Maträtten slängs ihop på mindre än 30 minuter och det är verkligen perfekt så här i veckan när man har lite tidsbrist. :)
 
IMG_0492
 
Du behöver:
 
*1 pkt babyplommontomater
*1/2 pkt philadelphiaost
*400 g gröna ärtor (frysta)
*1 gul lök
*500 g nötbratwurst
*400 g pasta
*2 vitlöksklyftor
*1 tärning kycklingbuljong
*1 dl vatten
*1 msk vitvinsvinäger
*Olja
*Salt
*Svartpeppar  
 
Gör så här:
 
1.Koka upp pastan enligt anvisning på förpackningen.
 
2.Ärtröra: Finhacka löken och vitlöken, fräs i olja i en kastrull. Tillsätt de frysta ärtorna, kycklingbuljong, vitvinsvinäger, färskost och vatten. Låt puttra i ca 5 minuter.
 
3.Mixa ärtröran med en stavmixer och smaka av med lite salt och svartpeppar. Stek upp nötbratwurst i lite olja i en stekpanna. Blanda ärtröran med den nykokta pastan. Servera pastan med korven och babyplommontomater.
 
IMG_0497

Frittata med chorizo och grönsaksblandning

Söndagar är en dag då man vill njuta av ledigheten och kanske inte stå i köket hela dagen, då är denna frittata perfekt. Snabbt att slänga ihop och sedan sköter den sig själv i ugnen. Att den får munnen att slå volter av lycka är ju bara något som är väldigt positivt ! :) IMG_0613 Du behöver: * 200 g potatis * 1 rödlök * 1 röd paprika * 200 g champinjoner * 300 g chorizo * 1 msk olivolja * 100 g spenat * 6 ägg * 1 dl vatten * 1 tsk salt * 1 krm vitpeppar   Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala, skiva  och koka potatisen mjuk. Skala och strimla löken, strimla även paprikan och hacka champinjonerna. 2. Dela chorizon i skivor, stek lök, paprika, svamp och korv i olja i ett par minuter. Blanda i spenat och stek en liten stund till. Lägg över allt i en smord form. Lägg på avhälld kokt potatis. 3. Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar. Häll äggstanningen över grönsakerna och chorizon. Laga i ugnen ca 20 minuter tills den fått fin färg. Så smaklig måltid på er ! :) IMG_0612

Tomatsoppa med chorizo och ciabattakrutonger

Så var ännu en vecka slut och söndagsmyset är här. Alla pratar alltid om fredagsmys men jag tycker allt att söndagen är lika mysig. Speciellt nu när det börjar bli så där höstigt ute och vad passar då bättre än att värma sig med en rykande soppa ? Denna soppa är utom denna världen.. Så otroligt god och enkel att göra, precis så man vill att det ska vara i köket. Och krutongerna...Wow säger jag bara, kommer aldrig köpa färdiga krutonger mer..Vilken skillnad i smak alltså. Perfekt spröda på utsidan och mjukare på insidan, mumma. :)
Så sitter ni där i soffan idag och fryser lite extra är detta en perfekt soppa för er ! :)
Du behöver:
( 4 portioner )
* 200 g rotselleri
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 1 msk olivolja
* 2 pkt krossade tomater
* 3 dl vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 1 dl créme fraiche
* 1 tsk oregano
* 2 krm strösocker
* 2 krm salt
* 1 krm vitpeppar
* 300 choriza ( ett paket )
Gör så här:
1. Skala och tärna rotsellerin. Skala och hacka löken.
2. Stek rotselleri, lök och pressad vitlöken i olivolja i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt krossade tomat, vatten och buljongtärning. Sjud soppan under lock i ca 25 minuter, tills rotsellerin är mjuk. Gör krutongerna medan soppan sjuder.
3. Skiva korven och stek den krispig. När rotsellerin är mjuk mixa soppan, men låt det ändå va några bitar kvar så den inte blir helt slät, rör i créme fraiche, oregano och smaka sen av den med socker, salt och vitpeppar. Låt den stå till sig så den blir varm igen.
Ciabattakrutonger:
Du behöver:
* 1 pkt ciabatta
* 1 msk olivolja
* 1 tsk salt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär ciabattan i tärningar. Lägg dem på en plåt och ringla över olja och strö på salt.
3. Laga i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.
Vid servering toppa soppan med krutonger och chorizo.
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg