Tomatsoppa med chorizo och ciabattakrutonger

Så var ännu en vecka slut och söndagsmyset är här. Alla pratar alltid om fredagsmys men jag tycker allt att söndagen är lika mysig. Speciellt nu när det börjar bli så där höstigt ute och vad passar då bättre än att värma sig med en rykande soppa ? Denna soppa är utom denna världen.. Så otroligt god och enkel att göra, precis så man vill att det ska vara i köket. Och krutongerna...Wow säger jag bara, kommer aldrig köpa färdiga krutonger mer..Vilken skillnad i smak alltså. Perfekt spröda på utsidan och mjukare på insidan, mumma. :)
 
Så sitter ni där i soffan idag och fryser lite extra är detta en perfekt soppa för er ! :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 200 g rotselleri
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 1 msk olivolja
* 2 pkt krossade tomater
* 3 dl vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 1 dl créme fraiche
* 1 tsk oregano
* 2 krm strösocker
* 2 krm salt
* 1 krm vitpeppar
* 300 choriza ( ett paket )
 
 
Gör så här:
 
1. Skala och tärna rotsellerin. Skala och hacka löken.
 
2. Stek rotselleri, lök och pressad vitlöken i olivolja i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt krossade tomat, vatten och buljongtärning. Sjud soppan under lock i ca 25 minuter, tills rotsellerin är mjuk. Gör krutongerna medan soppan sjuder.
 
3. Skiva korven och stek den krispig. När rotsellerin är mjuk mixa soppan, men låt det ändå va några bitar kvar så den inte blir helt slät, rör i créme fraiche, oregano och smaka sen av den med socker, salt och vitpeppar. Låt den stå till sig så den blir varm igen. 
 
 
Ciabattakrutonger:
 
Du behöver:
 
* 1 pkt ciabatta
* 1 msk olivolja
* 1 tsk salt
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Skär ciabattan i tärningar. Lägg dem på en plåt och ringla över olja och strö på salt.
 
3. Laga i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.
 
 
Vid servering toppa soppan med krutonger och chorizo.
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Kabanoss med rotfrukter i tomatsås

Välkommen söndag ! Älskar faktiskt söndagar då man tar dagen som den kommer och den avslutas alltid på bästa sätt, med dansträning <3
 
I matväg idag ska ni få en härlig korvgryta. När jag lagar mat gillar jag att använda det jag har hemma och komma på nya rätter, känner inte samma glädje i köket när jag går efter recept. Det är också perfekt att använda det man har hemma, om man rensar kyl, frys och skafferi blir man nog chockad över hur mycket god mat man kan laga ! :)
 
Kabanoss, med olika rotfrukter i en härlig tomatsås var verkligen gott, en rätt vi kommer göra ofta här hemma ! :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 300 g kabanoss
* Smör eller olja till stekning
* 1 pkt passerade tomater
* 3 morötter
* 2 palsternackor
* 1 gul lök
* 1 vitlök
* 2 msk kalvfond
* En skvätt grädde
* Oregano
* Svartpeppar
 
Serveras med:
 
* Ris
 
Gör så här:
 
1. Börja med att skala och skiva moröttera och palsternackorna. Skiva sedan korven.
 
2. Fräs morötterna och palsternackorna. Hacka undertiden lök och vitlök. Tillsätt sedan lök, vitlök och korven. 
 
3. Stek så korven får färg. Häll i övriga ingredienser och låt det puttra emellan 5-10 minuter.
 
 
 
 
 

Snickarlåda

Idag ska ni få ett riktigt gott och enkelt recept. En sådan rätt som är perfekt att slänga ihop när man känner att tiden inte riktigt finns där ! Jag pratar givetvis om den klassiska snickarlådan ! :)
Perfekt när tiden tryter men när man ändå inte vill köpa onyttig snabbmat.. Jag gillar även rätter som är goda att värma upp dagen efter och detta är verkligen en sådan rätt...
 
 
 
Du behöver:
 
* 400 g falukorv
* 2 msk smör
* 8 kokta potatisar
* 2 små palsternackor
* 2 gula lökar
* 3 ägg
* 4 dl mjölk
* 1 tsk salt
* 1 krm svartpeppar
* 3 tomater
* 1,5 dl riven ost
* 2 msk hackad persilja
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form. Skär korv, potatisen och palsternackan. Finhacka löken. Fräs alltsammans i ca 5 minuter i en stekpanna tills allt får lite färg. 
 
2. Lägg det frästa i den smorda formen.
 
3. Knäck äggen och vispa sönder dem i en skål. Tillsätt mjölk, salt och svartpeppar. Häll äggstanningen i formen. Skiva tomaterna tunt och lägg ovanpå, strö över ost och persilja.
 
4. Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. 
 
 
Servera med att strö lite persilja uppe på toppen.
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på instagram baakochmaat
Visa fler inlägg