Glutenfria chokladkakor med apelsin

Hejsan!
 
Idag tänkte jag bjuda er på magiskt goda glutenfria chokladkakor med apelsinsak, de smakar i princip som Marabous apelsinkrokant det vill säga magiskt gott. Det är verkligen så friskt att använda saft från frukt i bakverk och bryta av det med en stark mörk choklad. Mumma på det!
 
 
Du behöver:
(till cirka 10 stycken)
 
* 150 g hackad mörk choklad (70%)
* 60 g farinsocker
* 15 g strösocker
* 70 g smör
* 1 ägg, uppvispat
* 250 g glutenfritt mjöl plus lite extra till utbakning
* 1/2 tsk xantangummi
* 1 msk kakaopulver
* 1 tsk bikarbonat
* 1/2 apelsin (saften)
* Rivet skal från en apelsin
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 180 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Ta undan en fjärdedel av chokladbitarna.
 
2. Vispa farinsocker, strösocker och smör ljust och krämigt. Tillsätt det uppvispade ägget lite i taget. Tillsätt mjöl, xantangummi, kakaopulver, bikarbonat, tre fjärdedelar av chokladbitarna, apelsinsaften och apelsinskalet. Rör om så att allt blir till en jämn smet.
 
3. Forma degen till en längd och lägg den på ett mjölat underlag. Skär ut cirka 10 runda bollar. Cirka 2 cm per kaka.
 
4. Lägg ut kakorna glest på bakplåten och platta till en aning. Strö därefter ut den sista fjärdedelen choklad över kakorna.
 
5. Grädda i cirka 15 minuter eller tills kakorna börja kännas fasta. Låt svalna av under en bakduk.
 
 
 
 
 

Glutenfria chokladbollar

Idag ska jag bjuda på något så enkelt som chokladbollar men istället för att göra de gamla vanliga så testade jag att slänga ihop glutenfria chokladbollar, alla mår vi nog bättre med lite mindre gluten och de här chokladbollarna var sååååå goda, faktiskt det godaste chokladbollarna jag någonsin bakat. Och visst är det härligt när man kan slänga ihop en godsak på bara några minuter ?
 
IMG_0541
 
Du behöver:
 
*5 dl Semper havregryn
*100 g smör, rumstempererat
*1,5 dl socker
*1 tsk vaniljpulver
*3 msk kakao
*2 msk vatten
 
Till garnering:
*Kokosflingor
 
Gör så här:
 
1.Rör fett och socker smidigt. Tillsätt vaniljpulver, kakao, vatten och havregryn och blanda väl.
 
2.Forma bollarna och rulla dem i kokos.
 
Förvara dem i kylskåpet.
 
IMG_0538 IMG_0542 IMG_0543
Visa fler inlägg