Maränger

Busenkelt recept på maränger.
 
 
 
Du behöver:
 
* 6 äggvitor
* 6 dl florsocker
* Några droppar röd karamellfärg
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 125°C.
2. Blanda florsocker och äggvitor i en skål. Vispa pösigt över sjudande vattenbad, se till att skålen passar i kastrullen, så att inte ångan sipprar upp. När massan pösat till sig efter ca 5 minuter, ta från vattenbadet och fortsätt att vispa tills smeten är helt fast.
3. Dela upp marängsmeten i två skålar, häll några droppar karamellfärg i den ena och rör om.
4. Spritsa till valfri form, rosor blir extra fint. Lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. När marängerna inte känns kladdiga på undersidan är de klara.
 
 
 
 
Visa fler inlägg