Skinkrisotto

Hej underbara måndag ! Nu är vardagen tillbaka och jag har fullt upp med jobb, ska sitta och redigera bilder hela dagen och försöker hitta på nya fräscha recept. Den här skinkrisotton är verkligen ett sådant perfekt recept. Snabbt, enkelt och gott - det är verkligen mina ledord... IMG_2419 Du behöver: *1 purjolök *1 gul lök *Olivolja *4 port arborioris + 2 dl vatten *1 burk majs *300 g rökt skinka *Hönsbuljong *Vatten under omrörning *1 krm chiliflakes *Salt och peppar *Några droppar soya *Persilja Gör så här: 1. Skala och hacka löken och skiva purjolöken. Fräs det någon minut i olivoljan i en stekpanna. Rör ner riset och låt det fräsa med under omrörning. Tillsätt vatten (2dl) och koka ner till knappt hälften återstår. 2.Tillsätt sedan buljongen lite i taget under omrörning och koka tills riset är färdigt med tuggmotstånd. Späd med vatten under tiden. 3. Tillsätt majsen och skinkan och rör runt avsluta med att smaka av med kryddorna och några droppar soya. Dekorera med persilja. IMG_2425 IMG_2421 IMG_2416

Fläskfilégratäng med sting

Oj vad denna veckan gick snabbt, nu är det redan söndag och vad passar då bättre än en helt fantastisk maträtt ? Denna superenkla fläskfilegratäng med lite extra sting är bara för god, en sådan rätt man skulle kunna leva på i princip. :)  Är man inte mycket för stark mat kan man givetvis minska på sweet chilisåsen och sambal oeleken. Annars är det bara att tuta och kör. :) Dock så är jag så otroligt missnöjd med bilden, fick en enda ok bild men ljuset var inte alls med mig, är i princip omöjligt att fota nu, så vill har vår och ljuset tillbaka så att man kan ta fina bilder till bloggen igen. :) Men låt inte bilden lura er, lovar att det var supergott. :) Du behöver: * 500 g fläskfilé * 1 msk soya * 0,5 purjolök * 2 msk vetemjöl * 1 dl grädde * 1 dl sweet chilisås * 2 dl vatten * 1 köttbuljongtärning * 1/2 msk sambal oelek * Ca 2 dl riven ost * Salt och peppar Gör så här: 1. Börja med att strimla purjolöken skär därefter upp fläskfilé i strimlor. 2. Stek fläskfilé i lite smör så det får en fin yta. Lägg i purjolök och låt de fräsa tills det är mjukt. 3. Blanda ner vatten, soya och buljongtäning och koka ett par minuter tills tärningen löst upp sig. Häll därefter i  sweet chilisås, grädde, mjöl och sambal oelek. Koka i ca fem minuter tills såsen tjocknat lite. Sätt ugnen på 225 grader. 4. Smaka av med salt och peppar.  Strö över riven ost och gratinera i ca 20 min. Servera med ris eller pressad potatis om man hellre vill det. img_0888_569a9a662a6b22a0daca5464

Pasta med skinka och blomkål i en mangochilisås

Hej på er mina underbara läsare ! Just nu är jag totalt förvirrad på dagarna och när jag insåg att det var söndag blev jag bara ännu mer förvirrad...Men men snart är det dags att gå tillbaka till vardagen och då kommer allt falla på plats igen. ;) Denna kväll ska jag bjuda er på en helt underbar rätt som går snabbt att slänga ihop, alla vet nog vid detta laget att jag gillar mat som man inte behöver stå en evighet i köket för att få ihop, missförstå mig inte, älskar givetvis lite mer avancerade maträtter med då jag älskar att stå i köket, men oftast är det dessa enkla och snabba recept som faller mig i smaken och detta är just en sådan maträtt. Underbart god salladskompott, till den rökta skinkan blir helt ljuvlig och pasta vem gillar inte det ? IMG_0630 Du behöver: * En halv purjolök * 125 g champinjoner * 2 pkt rökt skinka ( 500 g ) * 2 tsk smör * 2 msk mango chutney * 2 dl vispgrädde * 1 dl chilisås * 2 krm cayennepeppar * 2 krm salt * 250 g morötter * En halv blomkål * 1 msk sweet chili * 2 msk rapsolja * 2 krm flingsalt Gör så här: 1. Ansa och strimla purjolöken fint, ansa och hacka svampen. Skala och riv morötterna grovt. Dela blomkålen i små bitar. Lägg morötterna och blomkålen i en skål och rör i sweet chili, olja och flingsalt. 2. Vispa ihop mango chutney, grädde, chilisås, cayennepeppar och salt. Hetta upp en stekpanna och stek purjolöken, svamp och skinka snabbt i smör. Häll på såsen och låt allt sjuda cirka 10 minuter. Servera med den goda grönsaksröran och pasta. Bättre än så här blir det inte. :)   IMG_0631
Visa fler inlägg