Burgare med kimchimajonnäs på surdgesbröd

Hallåsan! Vilken underbar kväll det är idag med, alltså låt sommaren vara så här bra tack! <3
 
Idag ska ni få ett helt underbart recept som jag fann i senaste Buffé tidningen och som jag endast lagt till ett fåtal ingredienser och tagit bort några enstaka. Man behöver inte ändra om så mycket när det redan är perfekt!
 
 
Du behöver:
4 portioner
 
* 800 g sötpotatis
* 1 dl kimchi
* 1,5 dl majonnäs
* 2 tomater
* 4 salladsblad
* 500 g nötfärs
* 4 skivor ost
* 4 surdegsfrallor
* 1 röd lök
* 2 vitlöksklyftor
* 0.5 msk gurkmeja
* Salt och peppar
* Rapsolja
* Toppa med basilika eller någon annan god krydda
 
Det går även att ha avokado i burgaren, testade inte det vid tillfället men tror det blir supergott!
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader och tvätta och skala sötpotatisen. Skär sötpotatisen i pomme frites. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och blanda med rapsolja, salt och peppar.
 
2. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter tills de fått fin färg. Rör om då och då.
 
3. Hacka kimchin och blanda med majonnäsen. Skiva tomaterna, löken och skölj salladen.
 
4. Häll i salt, peppar, gurkmeja och pressade vitlöksklyftor i färsen och blanda med händerna. Forma färsen till 4 burgare. Krydda med mer kryddor om ni tycker det behövs. (Går att göra färsen dagen innan och låta färsen stå till sig).
 
5. Stek i rapsolja några minuter på varje sida. Lägg i slutet på osten så att den smälter.
 
6. Rosta brödet. Montera därefter ihop hamburgarna med kimchimajonäs, sallad, tomat, lök och burgare. Toppa med mer lök och basilika.
 
Servera med kimchimajonäs vid sidan av till sötpotatisen.
 
Alltså verkligen en perfekt burgare och om ni vill grilla burgaren så går det lika bra.
 
 
 
 
 

Skinkrisotto

Hej underbara måndag ! Nu är vardagen tillbaka och jag har fullt upp med jobb, ska sitta och redigera bilder hela dagen och försöker hitta på nya fräscha recept. Den här skinkrisotton är verkligen ett sådant perfekt recept. Snabbt, enkelt och gott - det är verkligen mina ledord...
 
IMG_2419
 
Du behöver:
 
*1 purjolök
*1 gul lök
*Olivolja
*4 port arborioris + 2 dl vatten
*1 burk majs
*300 g rökt skinka
*Hönsbuljong
*Vatten under omrörning
*1 krm chiliflakes
*Salt och peppar
*Några droppar soya
*Persilja
 
Gör så här:
 
1. Skala och hacka löken och skiva purjolöken. Fräs det någon minut i olivoljan i en stekpanna. Rör ner riset och låt det fräsa med under omrörning. Tillsätt vatten (2dl) och koka ner till knappt hälften återstår.
 
2.Tillsätt sedan buljongen lite i taget under omrörning och koka tills riset är färdigt med tuggmotstånd. Späd med vatten under tiden.
 
3. Tillsätt majsen och skinkan och rör runt avsluta med att smaka av med kryddorna och några droppar soya.
 
Dekorera med persilja.
 
IMG_2425 IMG_2421 IMG_2416

Fläskfilégratäng med sting

Oj vad denna veckan gick snabbt, nu är det redan söndag och vad passar då bättre än en helt fantastisk maträtt ? Denna superenkla fläskfilegratäng med lite extra sting är bara för god, en sådan rätt man skulle kunna leva på i princip. :)  Är man inte mycket för stark mat kan man givetvis minska på sweet chilisåsen och sambal oeleken. Annars är det bara att tuta och kör. :) Dock så är jag så otroligt missnöjd med bilden, fick en enda ok bild men ljuset var inte alls med mig, är i princip omöjligt att fota nu, så vill har vår och ljuset tillbaka så att man kan ta fina bilder till bloggen igen. :) Men låt inte bilden lura er, lovar att det var supergott. :) Du behöver: * 500 g fläskfilé * 1 msk soya * 0,5 purjolök * 2 msk vetemjöl * 1 dl grädde * 1 dl sweet chilisås * 2 dl vatten * 1 köttbuljongtärning * 1/2 msk sambal oelek * Ca 2 dl riven ost * Salt och peppar Gör så här: 1. Börja med att strimla purjolöken skär därefter upp fläskfilé i strimlor. 2. Stek fläskfilé i lite smör så det får en fin yta. Lägg i purjolök och låt de fräsa tills det är mjukt. 3. Blanda ner vatten, soya och buljongtäning och koka ett par minuter tills tärningen löst upp sig. Häll därefter i  sweet chilisås, grädde, mjöl och sambal oelek. Koka i ca fem minuter tills såsen tjocknat lite. Sätt ugnen på 225 grader. 4. Smaka av med salt och peppar.  Strö över riven ost och gratinera i ca 20 min. Servera med ris eller pressad potatis om man hellre vill det. img_0888_569a9a662a6b22a0daca5464
Visa fler inlägg