Dragon och senapsbakad lax med rödbetskräm

Nu börjar min mage kurra så där mycket som den gör när man äter lunch alldeles för sent...Idag blir det inte mycket till lunch, bara äggmacka faktiskt och det är ju inte det roligaste man kan äta. Annat är det med denna laxrätt, det är något som man skulle kunna äta dag in och dag ut. Rödbetskrämen höjer verkligen rätten till oanade höjder, tänk er en kräm som är så len att det känns som man äter glass till middag, det ni ! ;) Skulle bara kunna mumsa i mig rödbetskrämen, men viktigt med lite protein med så då är det bra att även laxen var helt magisk. Gillar ni fisk och lax är detta maträtten för er ! :)
 
 
 
 
Du behöver;
( 4 portioner )
 
* 800 g potatis
* 500 g färsk lax
* 3 krm dijonsenap
* 1 tsk dragon
 
Rödbetskräm:
 
* 250 g förkokta rödbetor
* 2 msk smör
* 1-2 krm salt
* 1.2 krm vitpeppar
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och tvätta potatisen, koka den mjuk. 
 
2. Lägg laxen i en ugnssäker form med skinnsidan ner. Salta den. Blanda samman senap och dragon, pensla på laxen. Laga den mitt i ugnen ca 15 minuter.
 
3. Dela rödbetorna i mindre bitar. Lägg dem i en kastrull och värm tillsammans med smör. Mixa till en slät puré. 
 
4. Smaka av med salt och peppar.
 
Serveras med rivna morötter.
 
 
 
 
 

Fiskgryta med körsbärstomat, fänkål och chili

Hej på er denna härliga måndagskväll ! Snart är det dags att mysa ner sig i soffan och titta på Kockarnas Kamp, ska bli spännande att se vad den säsongen har att bjuda på..Älskar verkligen alla bak och matlagningsprogram som går på tv just nu, kan inte få nog..
 
Men nu över till något helt annat, kom ni ihåg att jag sa att vi skulle prova City Gross matkasse ? Alltså jag kan säga att det var det bästa beslutet vi tagit, för dessa rätter var så magiskt goda..Så idag ska ni få receptet på den smarriga fiskgrytan som fanns med i kassen. Jag har ibland svårt för fisk och älskar att testa nya rätter med just fisk, då det är just fisk jag har svårt att få till i köket, eller att jag inte vet VAD jag ska göra med fisken. Denna gryta var både enkelt och god så den får verkligen toppbetyg av mig, en rätt vi kommer göra ofta här hemma.. :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 800 g potatis
*  500 g sej
* 1 gul lök
* 0,5 fänkål
* 0,5 röd chili
* 1 msk smör
* 1 burk körsbärstomater
* 1 dl grädde
* 2 dl vatten
* 1 fiskbuljongstärning
* 1 lagerblad
* 2 krm salt
 
Gör så här:
 
1. Tvätta och skala potisen. Koka potatisen mjuk.
 
2. Skär fisken i bitar. Skala och hacka löken, finstrimla fänkålen, finhacka chilin.
 
3. Fräs lök, fänkål och chili i smör i en gryta. Häll i körsbärstomaterna, grädde, vatten, buljong och lagerblad. Vänd i fisken och koka på svag värme under lock tills fisken är färdig, ca 5 minuter. Smaka av med salt.
 
Serveras med citronklyftor.
 
Har bara ett ord att säga och det är... MUMS ;)
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 
 
 
 

Laxgratäng med bacon och pesto

Idag mina vänner är det äntligen dags för en maträtt, och inte vilken maträtt som helst utan en otroligt god och snabblagad laxrätt. I denna rätt är det även med pesto som jag tycker passar så bra till lax, piffar upp rätten med lite salt från bacon och röd lök i såsen kan ju bara bli rätt.
 
Till denna ljuvliga rätt serverar jag nypotatis och rivna morötter...Mumma ! :)
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 4 st laxfiléer 
* 1 pkt bacon ( 150 g )
* En liten burk creme fraiche
* 3 msk pesto
* En liten röd lök
* Vitpeppar efter smak
 
Gör så här:
 
1. Börja med att hacka baconen i mindre bitar. Fördela laxfileérna i en ugnsfast form och strö baconen över laxen. Sätt ugnen på 190 grader.
 
2. Hacka löken och blanda ihop creme fraichen och peston, rör ner löken och tillsätt till sist pepparn.
 
3. Häll blandningen över laxen och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
 
Serveras med nypotatis ( eller annan potatis ) och rivna morötter.
 
Så otroligt gott att det inte går att beskriva ! :)
 
 
 
 
 
 Glöm inte följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg