Snabb laxpasta

När dagarna bara swishar förbi och man är hemma med Nova vill man slänga ihop en god, nyttig och snabbt lunch. Den här laxpastan är just en sådan rätt. Jag höftade en del med receptet men här får ni på ett ungefär hur jag gjort.

(null)

Du behöver:
*4 laxfiléer
* 200 g wokade grönsaker
* 2 färska tomater
* 2,5 dl pesto
* 2 dl créme fraiche, franska örter
* 400 g färsk pasta

Gör så här:

1. Koka upp pastan och låt den rinna av. Dela laxbitarna i mindre bitar. Stek på dem i rapsolja i några minuter. Häll i grönsakerna och stek i några minuter till. 

2. Häll i pastan med laxen och grönsakerna och woka i 2 minuter. Häll på peston och créme fraichen och rör runt. 

3. Dela tomaterna och häll i dem i röran och rör om. 

Så enkelt var det! Smaklig måltid!

(null)

Tacofisk med majssallad

Då var det ett tag sedan jag delade med mig av ett fiskrecept så idag är det äntligen dags att presentera den här tacofisken med majssallad, dock kan jag inte ta åt mig äran för receptet då jag kopierat det helt och hållet från City Gross barnkasse, ibland så är rätterna bara så där perfekta precis som de är och det här receptet var ett sådant recept. :) IMG_1922 Du behöver: * ca 500 g torsk * 1 burk färdig salsasås * ca 50 g färskost * 4 port bulgur * 1 pkt riven ost * Tacokrydda Tacokrydda: * 1 tsk spiskummin * 1 tsk paprikapulver * 1 krm chilipulver * 0,5 tsk salt Majssallad: * 0,5 gurka * 1 snackspaprika * 1 ask körsbärstomater * 1 burk majs Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken i en gratängform. Blanda salsa, färskost och tacokrydda. Häll såsen över osten. 2. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills fisken känns fast och gratängen fått fin färg. 3. Koka bulgur enligt anvisningarna på paketet. Blanda ihop majssalladen. IMG_1920

Laxtacos med mangosalsa

Idag ska ni få världens godaste maträtt, alltså detta var så gott att jag skulle kunna leva på det från och med nu..Och denna underbara rätt kommer faktiskt från City Gross Bamse Matkasse och tro det eller ej men detta recept har jag faktiskt inte ändrat om, även om jag oftast gör det, så det är bara att bocka och buga för nu har City Gross verkligen levererat. :) img_1441_56a26af0e087c311315e83c2_56a3d1c8ddf2b36f307d4d68   Du behöver: * 2 tomater * 0.5 gurka * 1 grön paprika * 1 grön chilipeppar * 1 mango * 1 lime * 2 msk olivolja * 2 krm flingsalt * 2krm grovmalen peppar * 500 g lax i bit * 1 tsk spiskummin * 1 tsk chilipulver * 0,5 flingsalt ( till laxen) * 1 msk matolja Gör så här: 1. Börja med salsan. Tärna tomaterna och gurkan, kärna ut paprika och tärna den och finhacka chilipepparn. Skala och tärna mangon. Blanda allt i en skål och pressa i saft från en halv lime. Tillsätt olja och smaka av med salt och peppar. 2. Skär laxen i 2x2 cm stora tärningar, lägg dem på en skärbräda och krydda med chilipulver, spiskummin och salt. Hetta upp en stekpanna med olja, stek laxen runtom tills den fått fin färg. Servera denna underbara rätt med tortillabröd, salladsmix och yoghurt. Även lite extra lime är gott och pressa på. :) img_1443_56a26b18ddf2b36f3e3fac98 img_1445_56a26b4d9606ee5c82ceb880_56a3d2099606ee5c9bbc9d1b img_1442_56a26b03ddf2b36f047748d7  
Visa fler inlägg