Peacefulness

Nu börjar maj månad närma sig sitt slut och jag kan inte vara mer än nöjd med den här månaden. Känns som att vi i principer levt på stranden och det är något med stranden som är så lugnande. 

Jag är oerhört glad att ha så många stränder (Vilshärad, Frösakull, Ringenäs och Tylösand) endast 10 minuter ifrån mitt hem, vilket gör att vi ofta åker ner till stranden när vädret tillåter och äter kvällsmat.

Imorgon börjar jag på mitt jobb som jag har under sommaren så det blir bara helgerna lediga fram till 14 augusti, men som vi ska ta tillvara på sommaren varje kväll! ❤️

(null)

Sommarsallad

Finns det något jag älskar med sommaren så är det alla kalla maträtter man kan äta. Det blir på något sätt fräschare och lättare att få i sig mer grönt då. Så jag måste helt enkelt dela med mig av den här underbara sommarsalladen som jag slängde ihop. Ibland blir det bra när man tager vad man haver hemma. :)
 
Du behöver:
4 portioner
 
* 500 g pasta
* 1,5 dl majonäs
* 2 dl creme frachie franska örter
* 300 g qourn bitar frysta 
* 2 tomater
* En halv gurka
* 250 g honungsmelon
* 250 g grönkål
* 250 g romansallad
* Gurkmeja
* Lite curry
* Salt och peppar
* Rapsolja
 
Gör så här:
 
1. Börja med att koka upp pastan. När pastan är klar så skölj av i kallt vatten och häll i lite olja.
 
2. Häll rapsolja i en het stekpana och stek på qournbitarna, gör det på medelvärme så att qournen inte bränns vid. Krydda qournbitarna med gurkmeja, curry, salt och peppar.
 
3. Skölj grönkålen och romansalladen, skriva tomaterna, gurkan och melonen.
 
4. Blanda majonäsen med creme fraiche och blanda sedan ner i pastan och qournbitarna. Rör runt så att det blir krämigt.
 
Serveras med den fräscha salladen. 
 
Somrigt och gott bättre än så blir det inte.
 
 
 

Min underbara hemstad

Alltså, egentligen vill jag bara slänga in ett inlägg och visa upp hur vacker min kära hemstad är. Halmstad du är verkligen helt underbar och jag är så glad att jag bor här. Specifikt Vilshärad som den här bilden är tagen i av min cyklande man. ❤️

Hoppas ni får en helt underbar dag och håll ut för nu är det bara några timmar till helg där ni kan gottar er i sol. 

(null)

Visa fler inlägg