Äppelmuffins

Hej på er ! 
 
Måndag morgon och regnet står i baken, lite mysigt ändå då kan man sitta inomhus och bara ta det lugnt och fokusera lite på bloggen. Idag ska jag bjuda er på ett recept som jag gjorde för några veckor sedan med äpplen ifrån mamma och pappas trädgård. Alltså finns det något godare än att baka med äpplen och speciellt med egna äpplen?
 
Receptet är faktiskt inspirerat av recepten.se så har bara ändrat om lite mått och så. Är det bra så är det bra och då behöver man inte ändra om så mycket.
 
Så har du inget att göra en höstdag som denna är det bara att ställa dig i köket och baka magiskt goda äpplemuffins.
 
 
 
Du behöver:
 
* 125 g smör
* 1,8 dl strösocker
* 2 st ägg
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 0,5 tsk kanel
* 4,5 dl vetemjöl
* 1,5 dl mjölk
 
Fyllning:
 
* 4 st äpplen
* 2 tsk kanel
* 2 msk strösocker
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker med smöret i en bunke tills smöret är rumsvarmt. Rör ihop det med en elvisp till en jämn smet.
 
2. Tillsätt ett ägg i taget och rör ner ordentligt i smeten. Blanda sedan ner vaniljsocker, bakpulver och kanel i smeten.
 
3. Häll därefter i mjölen och mjölken och rör ihop till en jämn smet. Rör förstiktigt och inte allt för länge utan bara precis så att det blivit blandat.
 
4. Ställ fram cirka 14 stycken muffinsformar på en muffinsplåt eller ugnsplåt. Häll i 2/3 smet i varje form.
 
5. Skiva äpplena och blanda strösocker och kanel i en skål. Tryck ner 3 äppleskivor i varje muffins och strö över strösockerblandningen över muffinsen.
 
6. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda muffinsen cirka 15-20 minuter. 
 
 
 
 
 
 

Mc Donalds chokladmuffins

Hej på er !
 
Så länge sedan det var sen jag la upp ett recept men idag händer det, ställde mig i köket och bakade dessa underbara Mc Donalds chokladmuffins och så otroligt goda de blev. Grundreceptet fann jag hos bästa Frida, men ändrade om lite så det passade mitt tycke och smak bättre. Älskar verkligen Fridas bakblogg hon ger en sååå otroligt mycket inspiration. Men tillbaka till de här muffinsen nu, alltså kan det bli bättre än massa choklad ?? Dessa är sådana här muffins som man riktigt längtar till att få sätta tänderna i, så ikväll lär det bli en eller två sådan här till kaffet.
 
IMG_1611 IMG_1609
 
 
Du behöver: (10 stora muffins)
 
*5 dl vetemjöl
*2 tsk bakpulver
*1 tsk bikarbonat
*2 tsk vaniljpulver
*1,5 dl kakao
*1 krm Salt
*130 g smält smör
*2 dl naturell yoghurt
*2 dl strösocker
*2 ägg
*150 g mörk choklad
*100 g mjölkchoklad
 
Gör så här:
 
1.Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Hacka därefter chokladen, blanda med både stora och små bitar choklad.
 
2.Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver, kakao och salt i en skål.
 
3.Vispa sedan ihop det smälta smöret med yoghurten, strösocker och ägg i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät smet.
 
4.Rör ner 3/4 av den hackade chokladen och fördela sedan smeten i muffinsformarna. Varje muffinsform ska vara fylld upp till kanten.
 
5.Strö sedan över resterande choklad på toppen av varje muffins.
 
6.Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Verkligen helt perfekta muffins och extremt mäktiga, men med en sådan här muffins till kaffet kan det inte bli mer än rätt.
 
IMG_1606 IMG_1614 IMG_1610

Kanelbullemuffins

Åh alltså finns det något som jag älskar så är det kanelbullar men på senaste tiden har jag tyckt det tar alldeles för lång tid att baka och inte riktigt orkar det, men när de här underbart goda muffins dök upp på underbara Fridas blogg var jag bara tvungen att testa dem.. Och jag har bara ett ord att säga WOW, muffins och kanelbulle i ett kan ju inte bli sämre. Som vanligt har den här tjejen utformat ett perfekt recept så jag har endast lagt till lite mer kardemumma och gräddningstiden annars är de exakt gjorda efter hennes recept.<3 IMG_0126 IMG_0138 Du behöver: ( ca 10 stycken ) * 85 g smör * 1,5 dl strösocker * 1 ägg * 1,5 dl filmjölk * 1 tsk kanel, malen * 0.5 tsk Kardemumma, mortlad + 1 tsk kardemumma, malen * 2 dl vetemjöl * 1 tsk vaniljsocker * 2 tsk bakpulver * 1 krm salt Extra: *Kanel * Kardemumma * Pärlsocker Gör så här: 1.Sätt ugnen på 175 grader. Ställ ut 10 stycken muffinsformar på en muffinsplåt eller en bakplåt. 2. Smält smöret och blanda ner kanel och kardemumma. Vispa upp ägg och strösocker ljust och fluffigt. 3. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ned dem i äggsmeten. Tillsätt filmjölk och smör och rör om till en jämn smet. 4. Häll upp smeten i muffinsformarna ca 2/3 delar. Strö över kanel, kardemumma och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Förvara dem i en tätslutande burk. IMG_0127 IMG_0143 IMG_0134 IMG_0139
Visa fler inlägg