Daimcheesecake

Hej på er denna underbar tisdag ! Vilket otroligt fint väder vi har fått här i Halmstad, känns som riktigt sensommar, så hoppas att ni får njuta av det runt omkring i Sverige. :)
 
Jag har tagit lite paus från tentaplugget och tänkte bjuda er på denna magiska daimcheesecake. En cheesecake kan ju aldrig bli fel och med daim är det omöjligt att misslyckas. :) Det jag tycker är viktigast när man bjuder på kladdkakor eller cheesecakes är hur de dekoreras, allt blir så mycket godare om även ögat får äta en bit. Så var inte rädd att lägga på för mycket daim i dekorationen, själv bygger jag ett berg, men det kan ju vara för det är såååå gott att ha lite extra daim på. ;)
 
 
 
 
 
 
Du behöver:
 
* Halvt paket Digestivekex
* Några matskedar smält smör
* 125 g philadelphiaost
* 2 dl socker
* 3 dl grädde
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 3 äggulor
* 1 burk karamelliserad mjölk
* Några matskedar grädde
* 2 dubbeldaim
 
Garnering:
 
* 2 dubbeldaim
 
 
 
 
 
Gör så här:
 
1. Börja med att hacka de två dubbeldaimen som ska vara i cheesecaken. Smält smöret och
 krossa digestivekexen, blanda i smöret. Täck botten på en springform som är ca 23 cm och tryck upp en liten kant.
 
 2. Blanda philadelphiaosten, socker och vaniljsocker i en skål och vänd ner äggulorna en och en. Vispa grädden halvhård och vänd ner i smeten. Blanda till sist i den hackade daimen.
 
3. Häll i cheesecakes smeten och låt stå i frysen minst 3 timmar. 
 
4. Häll den karamelliserade mjölken i en bunke och vispa i några matskedar med grädde. Bred ut det över cheesecaken och ställ tillbaka in i frysen ca 2 timmar.
 
4. Vid servering hackar du dubbeldaimen och dekorerar med.
 
 
En efterrätt som alltid går hem, så ett säkert kort att bjuda på ! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 

Kladdkakscheesecake

Så var det måndag igen och juni månad...En helt underbar månad enligt mitt tycke :) Idag ska jag bjuda er på en helt magisk efterrätt som får en att dö sötdöden. Kladdkakscheesecake !! Varför ska man bara välja att ha det ena i ett recept när man kan komponera ihop både och ? :) Mina idéer ploppar upp lite här och där och när denna idén kom visste jag att det skulle vara en fullträff, och det var det ! Tänk er en ljuvligt god cheesecake med digestivebotten, kladdkaka som är blandad med karamelliserad mjölk och ett täcke med Marabou mjölkchoklad...Mums <3
 
Mina man kunde inte sluta äta efter han tagit första tuggan. Han sa att det var tur att han cyklar så många mil varje vecka annars hade han rullat fram..Alltså ett gott betyg :)
 
 
 
 
 
 
Ni måste bara prova denna ljuvliga kladdkakscheesecake, så här kommer receptet !
 
Cheesecake:
 
Du behöver:
 
* 250 g crem cheese philadelphia.
* 4 dl socker
* 6 dl grädde
* 3 tsk vaniljsocker
* 6 äggulor
* Halvt paket Digestivekex
* 100 g smält smör
 
Gör så här:
 
1. Börja med att smälta smöret. Blanda philadelphiaosten, socker och vaniljsocker i en skål och vänd ner äggulorna en och en. Vispa grädden halvhård och vänd ner i smeten Krossa digestivekexen och blanda i smöret, täck botten och tryck upp en liten kant. Använd en springfrom som är 23 cm.
 
2. Häll i smeten och låt stå i frysen minst 6 timmar. Men gärna över natten.
 
 
 
 
 
Kladdkaka:
 
Du behöver:
 
* 100 g smör
* 2 ½ dl socker
* 2 ägg
* 1 ½ dl vetemjöl
* 3 msk kakao
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 burk karamelliserad mjölk.
* 200 g Marabou mjölkchoklad
 
Gör så här :
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smör och bröa en form med löstagbara kanter. Använd en springform som är 23 cm.
 
2. Smält smöret. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. 
 
3. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Kakan ska bli låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten.
 
3. Låt den svalna. Och smula sedan ihop hela kladdkakan i en skål. Blanda med den karamelliserade mjölken. Ställ i kylskåpet tills cheesecaken är frysen. Bre sedan på kladdkaksblandningen på cheesecaken, ställ in i frysen igen.
 
4. Smält chokladen över vattenbad och bre ut över kakan. Ställ in i frysen tills det stelnat. Ta ut ca 15 minuter innan servering.
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på instagram baakochmaat
 
 
 

Dumlecheesecake


Jag har faktiskt inte ord för hur god denna cheesecake är. Man måste helt enkelt testa den för att förstå. Var ett tag sedan jag gjorde cheesecake, men när sommaren kommer så blir jag alltid sugen på en ny variant. Denna gång blev det Dumlecheesecake...Och jag menar bara titta på bilderna..Ren kärlek ! :) 
 
 
 
 
 
 
Du behöver :
 
* 125 g philadelphiaost
* 2 dl socker
* 3 dl grädde
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 3 äggulor
* Halvt paket Digestivekex
* Flytande magarin
* 1 burk karamelliserad mjölk
* 2 påsar dumle  ( 220 g  )
 
Gör så här:
 
1. Börja med att hacka dumlekolorna i små bitar ( en påse )
 
2. Blanda philadelphiaosten, socker och vaniljsocker i en skål och vänd ner äggulorna en och en. Vispa grädden halvhård och vänd ner i smeten. Blanda till sist i dumlekolorna och rör om. Krossa digestivekexen och blanda i lite flytande magarin, täck botten och tryck upp en liten kant.
 
3. Häll i cheesecakes smeten och låt stå i frysen minst 3 timmar.
 
4. Vid servering brer du på den karamelliserade mjölken och hackar dumlekolorna i lite större bitar och dekorerar på toppen.
 
Helt ljuvligt gott. Ni måste testa denna cheesecake ! :)
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg