Oreo cheesecake

Alltså cheesecake, cheesecake, cheesecake...Vad ska jag säga jag älskar att testa nya cheesecakes recept och hitta på egna cheesecakes så när den här Oreo cheesecake dök upp ville jag testa den direkt. Har sett att den cirkulerat lite här och där och det jag gillar är att den ska inte frysas utan endast vara inne i kylskåpet, det gör att den får en mer krämig konsistens istället för glassliknande känsla, perfekt enligt min mening. :) IMG_0173 IMG_0176 Du behöver: Botten: *1 pkt oreo 154 g *50 g smält smör Fyllningen: *3 dl vispgrädde *600 g philadelphiaost *1,5 dl strösocker *1 msk vaniljsocker *1 pkt oreo 154 g Dekoration: *Minioreos Gör så här: 1.Finhacka Oreo till botten, smält smöret och rör ihop med kexen. Tryck ut smeten i en form med avtagbara kanter ( ca 24 cm ), ställ sedan in i kylskåpet. 2. Vispa grädden fluffig så att den bildar toppar, vispa sedan socker, vaniljsocker och phialdelphiaost mjuk i en annan bunke. 3.Finhacka Oreo kexen till smeten och blanda sedan ihop grädde med ostsmet och sist vänds oreosmulorna i. 4. Häll upp i formen och ställ in i kylskåp över natten. Vid servering så hackade jag Oreos och fördelade smulorna uppe på cheesecaken, sedan placerade jag ut resterande minioreos på kakan. IMG_0174 IMG_0184 IMG_0179 IMG_0181

Jordgubbscheesecake

Hej på er ! Måndag och ny vecka och det kan ju inte bli bättre ? Eller nja kanske haha här hemma börjar vi veckan med att vabba då lilltjejen är sjuk igen och givetvis har jag lite kvar att skriva på mina 4 (!!) hemtentor som ska in så blir väl att sitta sen kväll med det igen, att vara småbarnsmorsa och plugga på Högskolan är inte det lättaste alltså.. Men för att få lite positiva tankar istället så tänkte jag bjuda er på den här underbart goda jordgubscheesecaken som jag gjorde i helgen till min pappas födelsedagkalas. :) Alltså det här är lätt den godaste cheesecaken jag någonsin gjort och den vackraste, men vi alla vet ju att choklad och jordgubb går hand i hand så visste direkt när jag ställde mig och bakade den här magiska efterrätten att den skulle bli ljuvlig. IMG_1901 IMG_1903 Kladdkaksbotten Du behöver: * 2 ägg * 2,5 tsk vaniljsocker * 4 msk kakao * 100 g smält smör * 3 dl socker * 0,5 tsk salt * 1,5 dl mjöl * ströbröd till formen Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra  och bröa en form ca 24 i diameter. 2. Smält smöret och låt svalna. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna. Blanda till sist i smöret. 3. Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter. Låt kakan kallna helt. Jordgubbscheesecake Du behöver: * 5 st passionsfrukter * 200 g philadelphiaost * 2 dl strösocker * 2 tsk vaniljsocker * 3 st äggulor * 3 dl vispgrädde * 2 dl mosade jordgubbar (färska) Gör så här: 1. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa och sila genom en sil så all saft rinner igenom. Mosa jordgubbarna ordentligt. 2. Vispa ost, socker och vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna en i taget. 3. Vispa grädden ganska så hårt och vände ner passionsfruktssaften och jordgubbsmoset. Vänd sedan ner grädden i smeten. 4. Häll smeten över kladdkakasbottnen och ställ in i frysen under natten. Jag dekorerade min jordgubbscheesecake med vit och mörk choklad dekoration och chokladdoppade jordgubbar, otroligt gott blev det ! :)     IMG_1902 IMG_1905 IMG_1908 IMG_1910

Maltesers cheesecake

Åh alltså mina vänner idag är jag lyrisk, kan ha gjort den godaste cheesecaken i helgen. Denna Maltesers cheesecake är verkligen något utöver det vanliga, länge gått och funderat på att använda just Maltesers i cheesecake men aldrig kommit till skott, men äntligen tog jag tag i idén... Och så gott det blev ! :) Jag valde att göra en botten på Ballerina kladdkaka och toppa cheesecaken med underbar kolasås. Tyvärr så är inte mina bilder dem bästa nu när det är mörkt och regnigt hela dagarna ! Är ju ingen proffsfotograf men hoppas de är ok ändå . ;) Vill ha sommar och sol nu så man kan fota alla dessa underbara bakverk, efterrätter och middagar ! :) Men vi får hålla ut, vintern är ju ganska så mysig ändå... IMG_0928   Du behöver : * 125 g philadelphiaost * 2 dl socker * 3 dl grädde * 1,5 tsk vaniljsocker * 3 äggulor * Ett paket Ballerina kladdkaka * Smält smör * 1 burk karamelliserad mjölk * 300 g Maltesers (150 g till smeten och 150 g till dekoration) Gör så här: 1. Börja med att dela 150 g Maltesers på mitten. 2. Blanda philadelphiaosten, socker och vaniljsocker i en skål och vänd ner äggulorna en och en. Vispa grädden halvhård och vänd ner i smeten. Blanda till sist i Maltesers och rör om. Hacka Ballerina kakorna i små bitar och blanda i lite smält smör, täck botten och tryck upp en liten kant. 3. Häll i cheesecakes smeten i formen och låt stå i frysen minst 3 timmar. 4. Vid servering brer du på den karamelliserade mjölken och dekorera med Maltesers. Helt ljuvligt gott. Ni måste testa denna cheesecake ! :) IMG_0925 IMG_0926
Visa fler inlägg