Korv stroganoff

Korv stroganoff är en rätt jag tror alla ha ätit, de flesta lite mer än andra. Men vi har nog alla tagit en smakbit av denna klassiska korvrätt.
 
Idag tänkte jag bjuda på ett klassiskt recept men har uteslutit saltet helt och haft mellangrädde i så att barn från 8 månader kan äta det, dela bara korvbitarna i lite mindre bitar när det serveras till minstingen. :)
 
 
 
Du behöver:
 
* 400 g falukorv
* 2 gula lökar
* 2 msk flytande magarin
* 3 msk tomatpuré
* 2 dl mellangrädde
* Svartpeppar
* Persilja
 
Gör så här:
 
1. Skär falukorven i strimlor eller kubformer. Skala och hacka löken fint.
 
2. Bryn korven i magarinet. Sänk värmen och tillsätt sedan löken och låt den bryna med tills det har mjuknat. Tillsätt tomatpurén och rör om.
 
3. Späd med grädden och låt koka några minuter. Smaksätt med svartpeppar och klipp över persilja.
 
Serveras med ris !
 
 
 
 
 
 
 

Miniomelett till minstingen

Perfekt som frukost eller mellanmål till din ögonsten. Om man vill servera denna omlett till lunch går även det bra, servera då med potatis och grönsakspuré.
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 ägg
* 1 msk vatten
* 1/2 msk magarin
 
Gör så här:
 
1. Vispa ihop ägg och vatten med en gaffel.
 
2. Hetta upp magarin i en stekpanna. Häll i omelettsmeten och sänk värmen på plattan. 
 
3. Stek en kort stund tills smeten stelnat.
 
 
 
 
 

Barnfiskplättar

Förra veckan var det dags att fylla på Novas matförråd och då tänkte jag att hon skulle få lite lyxiga fiskplättar med en underbar smak av dill. Dessa blev riktigt goda och ska jag vara ärlig skulle jag kunnat äta dessa flera dagar i veckan, hade bara behövt göra lite större. ;)
 
Om ni har barn som precis börjat äta så mosar ni bara plättarna så det blir finmalet.
 
 
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 400 g torskfilé
* 2 msk potatismjöl
* 2 dl mellangrädde
* 1/2 krm vitpeppar
* 1 dl hackad dill
 
Gör så här:
 
1. Skär torskfilén i mindre bitar. Lägg fiskbitarna i en skål och mixa med en stavmixer. Kör några sekunder.
 
2. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa smeten slät och porös. Färsen ska vara ganska fast i konsistensen så att du lätt kan forma till plättar.
 
3. Skölj en skärbräda och händerna. Forma till plättar och lägg på skärbrädan.
 
4. Värm upp en stekpanna med raps eller olivolja och stek plättarna några minuter på varje sidan. Viktiga är att de blir genomstekta.
 
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg