Halloweenspöken

Otroligt god bakelse med en rulltårta fylld med körsbärsmarmelad, toppat med hallon och grädde. För att få spökliknande bakelser har jag täckt dem med marsipan. Hur gott som helst och vad är mer passande än spöken när det är Halloween :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Du behöver:
( ca 8 bakelser )
 
* 3 ägg
* 1 1/2 dl strösocker
* 3/4 dl potatismjöl
* 3 msk kakao
* 1 tsk bakpuvler
 
Fyllning:
 
* 2 dl körsbärsmarmelad
* 200 g hallon
* 3 dl vispgrädde
 
Garnering:
 
* 600 g marsipan
* 20 g smält mörk choklad
* Florsocker
* Hallon
 
 
 
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver, sikta ner i äggpöset. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper.
 
2. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra bort pappret som kakan gräddats på. Bred på körsbärsmarmeladen och rulla ihop från långsidan. Låt kakan kallna.
 
3. Skär rulltårtan ca 3 cm höga stubbar. Ställ dem på kant och fördela hallonen ovanpå. Vispa grädden till ett fast skum och bred ut den över rulltårtsbitarna.
 
4. Kavla ut marsipanen och skär ut ca 15 cm i diameter. Täck bakelserna med marispanen. Klipp ett hål som mun.
 
5. Smält chokladen och ta spetsen på en tesked, doppa den i chokladen och tryck dit ögon på bakelserna. På visa drog jag ner lite choklad så det blir som tårar. Pudra över florsocker och dekorera med hallon vid servering.
 
Dessa går snabbt att slänga ihop så har ni inget för er denna spökkväll kan ni alltid baka. Och jag hoppas ni får en mysig Halloweenkväll. Detta var sista inlägget om just Halloween , men snart är julen har så då kommer det poppa upp massa underbara recept :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pumpasoppa

Fortsätter på Hallowentemat här i bloggen och presenterar här denna goda pumpasoppa. Perfekt att äta soppa nu i höstmörkret och bara mysa. Även om det är en soppa får man en ordentlig mättnadskänsla som håller i sig i många timmar.
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 2 schalottenlökar
* 1 vitlöksklyfta
* 500 g skalad och urkärnad pumpa
* 2 msk smör
* 5 dl grönsaksbuljong
* 2 1/2 dl matlagningsgrädde
* 1 citron
* salt och peppar
 
Gör så här:
 
1. Finhacka löken och vitlöken. Skär pumpan i bitar. 
 
2. Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop.
 
3. Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft. Serveras med en persiljekvist och bröd.
 
 
 

Halloween cupcakes

Imorgon är det dags att fira Halloween på riktigt och vad passar då bättre än dessa underbara cupcakes. Smaken är fantastiskt med en fyllning av kanel, äpple och choklad, på toppen är en god cream cheese frosting.
 
 
 
 
 
 
Här kommer receptet !
 
Du behöver:
( ca 24 må muffins )
 
* 125 g smör
* 1,75 dl strösocker
* 2 st ägg
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 4,5 dl vetemjöl
* 1,5 mjölk
 
Fyllning:
 
100 g mörk choklad
* 3 äpplen
* 0,5 tsk kanel
* 1 msk strösocker
 
Gör så här:

1. Rör det rumstempererade smöret och socker till en jämn smet. Tillsätt ett ägg i taget och rör till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och bakpulver och rör till en jämn smet.

2. Tillsätt vetemjölet och mjölken och rör även ihop detta till en jämn smet. Tänk på att inte röra längre än att smeten är jämn, annars kan man ha sönder äggtrådarna. Om man använder en elvisp, kör på lägsta- eller medelhastighet tills det är blandat.

3. Hacka chokladen i bitar och rör sedan ner i smeten. Ställ upp 24 muffinsformar på en bakplåt och häll smeten i formarna. Fördela smeten så det är ungefär lika mycket i varje.

4. Skala äpplena och skär i klyftor som delas i något mindre bitar. Tryck ned äppelbitarna i smeten. Ungefär 4 bitar i varje.

5. Blanda kanel och socker och strö detta över alla muffins. Grädda mitt i ugnen i 200 grader , om du har en varmluftsugn 175 grader, ca 15-20 minuter. 

 
 
Cream cheese frosting:
 
* 60 g smör
* 5 dl florsocker
* 1 tsk vaniljsocker
* 1 msk citronsaft ( färskpressad )
* 100 g philadelphiaost
* Svart karamellfärg
 
Gör så här:
 
1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
 
2. Vispa i philadelphiaosten.
 
3. Häll i några droppar svart karamellfärg, ju mörkare färg du vill ha desto mer droppar häller du i.
 
4. Spritsa på muffinsen och dekorera med godis.
 
Dekoration:
 
* Minimarshmallows
* Röd karamellfärg
* Minidödskallar ( Bubs )
 
För at få marshmallowsen röda doppa i röd karamellfärg och låt rinna av.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Visa fler inlägg