Sommarsallad

Finns det något jag älskar med sommaren så är det alla kalla maträtter man kan äta. Det blir på något sätt fräschare och lättare att få i sig mer grönt då. Så jag måste helt enkelt dela med mig av den här underbara sommarsalladen som jag slängde ihop. Ibland blir det bra när man tager vad man haver hemma. :)
 
Du behöver:
4 portioner
 
* 500 g pasta
* 1,5 dl majonäs
* 2 dl creme frachie franska örter
* 300 g qourn bitar frysta 
* 2 tomater
* En halv gurka
* 250 g honungsmelon
* 250 g grönkål
* 250 g romansallad
* Gurkmeja
* Lite curry
* Salt och peppar
* Rapsolja
 
Gör så här:
 
1. Börja med att koka upp pastan. När pastan är klar så skölj av i kallt vatten och häll i lite olja.
 
2. Häll rapsolja i en het stekpana och stek på qournbitarna, gör det på medelvärme så att qournen inte bränns vid. Krydda qournbitarna med gurkmeja, curry, salt och peppar.
 
3. Skölj grönkålen och romansalladen, skriva tomaterna, gurkan och melonen.
 
4. Blanda majonäsen med creme fraiche och blanda sedan ner i pastan och qournbitarna. Rör runt så att det blir krämigt.
 
Serveras med den fräscha salladen. 
 
Somrigt och gott bättre än så blir det inte.
 
 
 

Burgare med kimchimajonnäs på surdgesbröd

Hallåsan! Vilken underbar kväll det är idag med, alltså låt sommaren vara så här bra tack! <3
 
Idag ska ni få ett helt underbart recept som jag fann i senaste Buffé tidningen och som jag endast lagt till ett fåtal ingredienser och tagit bort några enstaka. Man behöver inte ändra om så mycket när det redan är perfekt!
 
 
Du behöver:
4 portioner
 
* 800 g sötpotatis
* 1 dl kimchi
* 1,5 dl majonnäs
* 2 tomater
* 4 salladsblad
* 500 g nötfärs
* 4 skivor ost
* 4 surdegsfrallor
* 1 röd lök
* 2 vitlöksklyftor
* 0.5 msk gurkmeja
* Salt och peppar
* Rapsolja
* Toppa med basilika eller någon annan god krydda
 
Det går även att ha avokado i burgaren, testade inte det vid tillfället men tror det blir supergott!
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 225 grader och tvätta och skala sötpotatisen. Skär sötpotatisen i pomme frites. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och blanda med rapsolja, salt och peppar.
 
2. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter tills de fått fin färg. Rör om då och då.
 
3. Hacka kimchin och blanda med majonnäsen. Skiva tomaterna, löken och skölj salladen.
 
4. Häll i salt, peppar, gurkmeja och pressade vitlöksklyftor i färsen och blanda med händerna. Forma färsen till 4 burgare. Krydda med mer kryddor om ni tycker det behövs. (Går att göra färsen dagen innan och låta färsen stå till sig).
 
5. Stek i rapsolja några minuter på varje sida. Lägg i slutet på osten så att den smälter.
 
6. Rosta brödet. Montera därefter ihop hamburgarna med kimchimajonäs, sallad, tomat, lök och burgare. Toppa med mer lök och basilika.
 
Servera med kimchimajonäs vid sidan av till sötpotatisen.
 
Alltså verkligen en perfekt burgare och om ni vill grilla burgaren så går det lika bra.
 
 
 
 
 

Färgglad sallad

Hej på er !
 
Jag vill börja med att be om ursäkt för den långa bloggpausen, tiden räcker helt enkelt inte till. Men nu fick jag lite tid över och då vill jag dela med mig av min otroligt goda färgglada sallad. Den här salladen är både nyttig och tidssparande så det kan ju inte bli bättre. Folk säger ju alltid att nyttig mat tar sådan lång tid att laga men då ska ni testa den här salladen så kommer ni inse hur lätt det är att äta både gott och nyttigt. :)
 
 
Du behöver:
(1 portion)
 
* 200 g grönkål
* 100 g romansallad
* 3 st cocktailtomater
* En halv avocado
* Ett halv äpple
* En halv apelsin
* 100 g blåbär
* 1 ägg
 
Gör så här:
 
Koka upp ägget och låt det svalna av. Skölj salladen och blanda ihop med grönkålen. Skiva övriga grönsaker (inte tomaterna) och frukt (inte blåbären). Lägg upp på tallriken som du vill ha det och avsluta med att placera ägget över salladen.
 
Så otroligt enkelt och så otroligt fräscht och gott.
 
 
 
 
Visa fler inlägg