Äppelmuffins

Hej på er ! 
 
Måndag morgon och regnet står i baken, lite mysigt ändå då kan man sitta inomhus och bara ta det lugnt och fokusera lite på bloggen. Idag ska jag bjuda er på ett recept som jag gjorde för några veckor sedan med äpplen ifrån mamma och pappas trädgård. Alltså finns det något godare än att baka med äpplen och speciellt med egna äpplen?
 
Receptet är faktiskt inspirerat av recepten.se så har bara ändrat om lite mått och så. Är det bra så är det bra och då behöver man inte ändra om så mycket.
 
Så har du inget att göra en höstdag som denna är det bara att ställa dig i köket och baka magiskt goda äpplemuffins.
 
 
 
Du behöver:
 
* 125 g smör
* 1,8 dl strösocker
* 2 st ägg
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 2 tsk bakpulver
* 0,5 tsk kanel
* 4,5 dl vetemjöl
* 1,5 dl mjölk
 
Fyllning:
 
* 4 st äpplen
* 2 tsk kanel
* 2 msk strösocker
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda strösocker med smöret i en bunke tills smöret är rumsvarmt. Rör ihop det med en elvisp till en jämn smet.
 
2. Tillsätt ett ägg i taget och rör ner ordentligt i smeten. Blanda sedan ner vaniljsocker, bakpulver och kanel i smeten.
 
3. Häll därefter i mjölen och mjölken och rör ihop till en jämn smet. Rör förstiktigt och inte allt för länge utan bara precis så att det blivit blandat.
 
4. Ställ fram cirka 14 stycken muffinsformar på en muffinsplåt eller ugnsplåt. Häll i 2/3 smet i varje form.
 
5. Skiva äpplena och blanda strösocker och kanel i en skål. Tryck ner 3 äppleskivor i varje muffins och strö över strösockerblandningen över muffinsen.
 
6. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda muffinsen cirka 15-20 minuter. 
 
 
 
 
 
 

Giffelkladdkaka

Hej på er den här söndagskvällen!
 
Den här helgen har varit så underbar. Fått ett härligt besked, umgåtts med goda vänner och haft babyshower för min bästta vän, så helgen kan summeras i ett ord, MAGISK!
 
I fredags skulle vi ha vänner över och jag ville baka något som inte tog för lång tid och alla vet ju att jag älskar kladdkakor i alla dess former, så när jag och min man satt och pratade dagen innan vad jag skulle göra sa han gifflar är ju sååååå gott. Då bara kom idén att göra en kladdkaka med gifflar i och toppa den med vaniljvisp, gifflar och choklad. Alltså jag säger så här älskar man gifflar och kladdkaka är det här efterrätten för dig, en otroligt len smak som verkligen smakar som en stor giffel.
 
 
 
Kladdkakan
 
Du behöver: 
 
* 100 g smält smör 
* 2 ägg 
* 3 dl socker
* 2,5 tsk vaniljsocker
* 4 msk kakao 
* 0,5 tsk salt
* 1,5 dl mjöl 
* Ströbröd till formen
* En halv påse gifflar
 
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. 
 
2. Smöra en rund form (20X20) och strö ströbröd i formen. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda ner resten av  de torra ingredienserna. Avsluta med att röra ner det smälta smöret. 
 
4. Hacka gifflarna i mindre bitar och rör ner i smeten. Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter. Låt kakan svalna.
 
Garnering
 
Du behöver:
 
* 2,5 dl vaniljvisp + några skvättar vispgrädde
* Ca 6 stycken gifflar
* Lite riven mörk choklad
 
Gör så här:
 
1. Vispa upp vaniljvispen med grädden så det blir en aning fastare. Hacka gifflarna.
 
2. Bred på den vispade vaniljvispen och dekorera med de hackade gifflarna. Riv över lite mörk choklad.
 
Ställ in i kylskåpet och låt den stå till sig innan servering.
 
 
 
 

Biskvier i långpanna med daim och geisha

Hej på er!
 
Idag ska jag ge ert ett smarrigt recept som verkligen har allt. Har sett i princip alla göra dessa men jag hämtade mest inpiration från underbara Frida och gjorde om receptet så det passar mig bättre. Minskat, ökat och lagt till lite ingredienser. Och att alltid ha i kokosolja eller någon annan olja (raps, matolja) är superviktigt när man jobbar med smält choklad, det gör att chokladen inte spricker när man skär i den. :)
 
 
Mandelbotten
 
Du behöver:
 
* 400 g mandelmassa
* 2 st äggvitor
* 0,5 dl strösocker
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på  175 grader och klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvitan.
 
2. Rör till en jämn och krämig smet. Bred ut smeten på ungsplåten i ett jämnt lager. Grädda botten i ca 20 minuter, ta ut och låt den svalna helt.
 
3. Vänd sedan upp kakbotten på ett nytt bakplåtspapper och dra försiktigt bort bakplåtspappret.
 
 
Smörkräm:
 
Du behöver:
 
* 100 g mjölkchoklad
* 300 g rumsvarmt smör
* 2 dl florsocker
* 2 msk kakao
* 0,5 tsk vaniljpulver
* 75 g daim
* 100 g geisha
 
Gör så här:
 
1. Smält mjöllchokladen på låg värme och låt den svalna. Vispa smör, siktad florsocker, siktad kakao och vaniljpulver fluffigt, gärna med en assistent men det går bra med elvispen också. Vispa i ca 6 minuter och rör sedan försiktigt ner den smälta chokladen.
 
2. Hacka daimen och geishan och rör ner i smörkrämen.
 
3. Bred ut smörkrämen över mandelbotten. Ställ in i kylskåpet.
 
Garnering:
 
Du behöver:
 
* 250 g mörk choklad
* 2 msk kokosolja
 
Gör så här:
 
1. Smält chokladen över vattenbad och rör ner kokosoljan. Låt chokladen svalna av.
 
2. Häll chokladen över kakan och bred ut ett jämt lager. Ställ tillbaka in i kylskåpet tills chokladen stelnat. Dela sedan i rutor, ca 30-35 bitar.
 
Alltså helt magiskt gott, titta liksom på bilderna!!
 
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg