Kladdiga Toffifee muffins

Så var en ny vecka här och jag är laddad till tusen. Älskar nya veckor med nya möjligheter och denna veckan är inget undantag...Och ännu bättre blir det när jag ska ge er ett underbart recept som är perfekt för oss alla chokladälskare !! Dessa muffins blev så goda att jag åt en, två och tillslut blev det tre, så då var vi tvungna att ge grannarna de som blev över, annars hade vi dött muffinsdöden. ;) Detta är perfekt kladdiga muffins med en underbar choklad ( Toffifee ) i mitten, från och med nu är det bara dessa muffins jag kommer att baka här hemma, ett tag i alla fall tills jag vill testa något nytt. :)
 
Så är ni extremt chokladsugna tycker jag ni ska baka dessa muffins nu direkt och vill ni inte ha Toffifee i kan ni bara göra muffinsen precis som de är...
 
 
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 dl strösocker
* 2 ägg
* 50 g smör
* 0.5 dl matolja
* 1 dl ljus sirap
* 1 dl kakao
* 1 tsk bakpulver
* 2 dl vetemjöl
* 1 krm salt
* 100 g mörk choklad
* 12 st Toffifee
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa vaniljsocker, strösocker och ägg vitt och riktigt pösigt.
 
2. Smält smöret, häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
 
3. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad och blanda den med smeten. Fyll formarna till 2/3 med smet.
 
4. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Tryck i en Toffifee i varje muffins. Låt de svalna.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 
 

Kanelbullens dag

Idag är det inget mindre än kanellbullens dag så då är det ju självklart att vi ska ställa oss i köket och baka bullar. Finns det något bättre än en nybakad bulle med ett glas mjölk ( eller kaffe för er som föredrar det ) ? Vill man inte ha den klassiska bullen med kanel i, kan man alltid välja nutella eller kardemumma istället. Det finns alltid något för oss alla. :)
 
Så låt oss ställa oss i köken idag och baka så hela Sverige fylls med bullbaksdoft...:)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Strasskakor

Var ett tag sedan jag bakade småkakor och så kom jag att tänka på dessa underbara strasskakor. Min mormor bakade alltid dessa och jag kom verkligen ihåg att det var en favorit, den spröda kakan med chokladen var en riktigt fullträff. Strasskakor är nog det enklaste man kan baka, har man bara 20 minuter över så räcker det och det passar mig perfekt nu när man är student och inte får ihop tiden, med jobb, plugg och familjen. :) Kakorna försvann väldigt snabbt här hemma så rekommenderar er att göra en dubbelsats när ni ändå är i farten...
 
 
 
 

Du behöver:

* 100 g rumsvarmt smör
* 1/2 dl florsocker
* 1 1/2 msk vaniljsocker
* 1 dl potatismjöl
* 1 1/4 dl vetemjöl

* 100 g mörk ljus eller mörk choklad till garnering

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Dela smöret och lägg i en bunke med florsocker och vaniljsocker, rör ihop allt. 

2. Vänd ner potatismjölet och mjölet, lite i taget tills du har en kletig smet.

3. Fyll upp stjärnspritsen med smeten och spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper.

4. Grädda i 10- 12 minuter, de ska vara  rätt ljusa i färgen. Låt de svalna.

5. Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan ändarna i chokladen. Låt de stelna.

 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg