Rosa vaniljmacarons

På Novas kalas ville jag göra macarons,för att göra det så enkelt som möjligt valde jag att göra vaniljmacarons som jag färgade rosa för att det skulle hända något. Själva macaronsen valde jag att färga ytterst lite och gjorde smörkrämen mer rosa. Tyckte det blev en härlig färg på dem ! :)
Du behöver:
* 1 3/4 dl mandelmjöl
* 2 1/2 dl florsocker
* 3 äggvitor
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk vaniljsocker
* Några droppar röd gelefärg
Fyllning:
* 4 msk rumsvarmt smör
* 1/2 tsk vaniljsocker
* 2 1/2 dl siktat florsocker
* Några droppar röd gelefärg
Gör så här:
1. Sikta ner mandelmjölet och florsockret i en skål.
2. Vispa äggvitorna hårt i en metallbunke tills toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet. Blanda i vaniljsockret.
3. Vänd ner mandel och florsockret i marängsmeten, ca en tredjedel i taget med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med lite seg konsistens. Droppa ner några droppar röd gelefärg och rör försiktigt så att färgen löses upp.
4. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på macaronsmattan eller på ett bakplåtspapper på en ugnsform. Knacka mot underlaget så att luftbubblorna försvinner. Låt stå och vila i rumstemperatur ca 45 minuter.
5. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt. Låt svallna helt innan man fyller upp dem med vaniljkrämen.
Fyllningen:
Vispa smöret och vaniljsocker vitt och fluffigt i en skål. Vispa gradvis i det siktade florsockret tills konsistensen är slät och krämig. Rör i röd karamellfärg. Spritsa fyllning på den ena macaronen och lägg ihop med en annan.
 img_2370_55b11e14ddf2b34428251e91
img_2371_55b11dfc2a6b22611f5eae0b
 img_2390_55b11e37e087c33db0a69b50
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Rosa vaniljmacarons

På Novas kalas ville jag göra macarons,för att göra det så enkelt som möjligt valde jag att göra vaniljmacarons som jag färgade rosa för att det skulle hända något. Själva macaronsen valde jag att färga ytterst lite och gjorde smörkrämen mer rosa. Tyckte det blev en härlig färg på dem ! :)
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 3/4 dl mandelmjöl
* 2 1/2 dl florsocker
* 3 äggvitor 
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk vaniljsocker
* Några droppar röd gelefärg
 
Fyllning:
 
* 4 msk rumsvarmt smör
* 1/2 tsk vaniljsocker
* 2 1/2 dl siktat florsocker
* Några droppar röd gelefärg
 
Gör så här:
 
1. Sikta ner mandelmjölet och florsockret i en skål. 
 
2. Vispa äggvitorna hårt i en metallbunke tills toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet. Blanda i vaniljsockret.
 
3. Vänd ner mandel och florsockret i marängsmeten, ca en tredjedel i taget med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med lite seg konsistens. Droppa ner några droppar röd gelefärg och rör försiktigt så att färgen löses upp.
 
4. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på macaronsmattan eller på ett bakplåtspapper på en ugnsform. Knacka mot underlaget så att luftbubblorna försvinner. Låt stå och vila i rumstemperatur ca 45 minuter. 
 
5. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt. Låt svallna helt innan man fyller upp dem med vaniljkrämen.
 
Fyllningen:
 
Vispa smöret och vaniljsocker vitt och fluffigt i en skål. Vispa gradvis i det siktade florsockret tills konsistensen är slät och krämig. Rör i röd karamellfärg. Spritsa fyllning på den ena macaronen och lägg ihop med en annan. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Kaffemacarons

Så var det dags för mig att presentera ännu en smak på macarons och då blir det kaffemacarons. Dessa var riktigt goda och försvann i ett nafs, det härliga farin sockret som var strött uppe på macaronen gifte sig fantastiskt med kaffesmaken. Verkligen ett måste att baka snart igen..
img_1809_559e458a2a6b221c8d159fc1
Du behöver:
* 1 1/4 mandelmjöl
* 1 tsk pulverkaffe
* 2 1/2 dl florsocker
* 2 extra stora äggvitor
* 1/2 dl strösocker
* 1 msk farin socker
Gör så här:
1. Sikta mandelmjöl, pulverkaffe och florsocker i en skål. Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockert så att det blir en tjock och blank marängsmet.
2. Vänd ner en tredjedel av mandelblandningen i marängsmeten med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med en lite seg konsistens.
3. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på din macaronmatta eller en plåt med bakplåtspapper. Knacka plåten mot underlaget så att eventuella luftbubblor försvinner. Strö över farinsocker. Låt stå i rumstempetarur i 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt.
Kaffefyllning:
Du behöver:
* 200 g philadephiaost
* 2 msk smör
* 2 tsk starkt kallt kaffe
* 2 1/2 dl siktar florsocker
Gör så här:
Lägg alla ingredinserna i en skål och vispa till en slät smet med elvisp. Lägg ihop två macarons med fyllning emellan. Förvaras i kylskåpet.
img_1822_559e4a249606ee207897a7b2
Visa fler inlägg