Rosa vaniljmacarons

På Novas kalas ville jag göra macarons,för att göra det så enkelt som möjligt valde jag att göra vaniljmacarons som jag färgade rosa för att det skulle hända något. Själva macaronsen valde jag att färga ytterst lite och gjorde smörkrämen mer rosa. Tyckte det blev en härlig färg på dem ! :)
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 3/4 dl mandelmjöl
* 2 1/2 dl florsocker
* 3 äggvitor 
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk vaniljsocker
* Några droppar röd gelefärg
 
Fyllning:
 
* 4 msk rumsvarmt smör
* 1/2 tsk vaniljsocker
* 2 1/2 dl siktat florsocker
* Några droppar röd gelefärg
 
Gör så här:
 
1. Sikta ner mandelmjölet och florsockret i en skål. 
 
2. Vispa äggvitorna hårt i en metallbunke tills toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet. Blanda i vaniljsockret.
 
3. Vänd ner mandel och florsockret i marängsmeten, ca en tredjedel i taget med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med lite seg konsistens. Droppa ner några droppar röd gelefärg och rör försiktigt så att färgen löses upp.
 
4. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på macaronsmattan eller på ett bakplåtspapper på en ugnsform. Knacka mot underlaget så att luftbubblorna försvinner. Låt stå och vila i rumstemperatur ca 45 minuter. 
 
5. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt. Låt svallna helt innan man fyller upp dem med vaniljkrämen.
 
Fyllningen:
 
Vispa smöret och vaniljsocker vitt och fluffigt i en skål. Vispa gradvis i det siktade florsockret tills konsistensen är slät och krämig. Rör i röd karamellfärg. Spritsa fyllning på den ena macaronen och lägg ihop med en annan. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Kaffemacarons

Så var det dags för mig att presentera ännu en smak på macarons och då blir det kaffemacarons. Dessa var riktigt goda och försvann i ett nafs, det härliga farin sockret som var strött uppe på macaronen gifte sig fantastiskt med kaffesmaken. Verkligen ett måste att baka snart igen..
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 1/4 mandelmjöl
* 1 tsk pulverkaffe
* 2 1/2 dl florsocker
* 2 extra stora äggvitor
* 1/2 dl strösocker
* 1 msk farin socker
 
Gör så här:
 
1. Sikta mandelmjöl, pulverkaffe och florsocker i en skål. Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockert så att det blir en tjock och blank marängsmet.
 
2. Vänd ner en tredjedel av mandelblandningen i marängsmeten med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med en lite seg konsistens.
 
3. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på din macaronmatta eller en plåt med bakplåtspapper. Knacka plåten mot underlaget så att eventuella luftbubblor försvinner. Strö över farinsocker. Låt stå i rumstempetarur i 45 minuter. 
 
4. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt.
 
 
 
 
 
Kaffefyllning:
 
Du behöver:
 
* 200 g philadephiaost
* 2 msk smör
* 2 tsk starkt kallt kaffe
* 2 1/2 dl siktar florsocker
 
Gör så här:
 
Lägg alla ingredinserna i en skål och vispa till en slät smet med elvisp. Lägg ihop två macarons med fyllning emellan. Förvaras i kylskåpet.
 
 
 
 
 
 
 
 

Chokladbollsmacarons

Alla ni som läser min blogg, vet att jag har blivit beroende av att baka macarons så när vi skulle fira min mammas födelsedag så slängde jag ihop chokladbollsmacarons, då jag vet att mamma älskar chokladbollar. Dessa macarons blev så otroligt goda, perfekt att lägga chokladbollssmet emellan, lite roligare än att ge bort originella chokladbollar.
 
Alla ni som är chokladbollstokiga måste testa detta recept ! :)
 
 
 
 
 
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 3/4 dl mandelmjöl
* 2 1/2 dl florsocker
* 3 äggvitor 
* 1/2 dl strösocker
* 1/2 tsk vaniljsocker
 
 
Gör så här:
 
1. Sikta ner mandelmjölet och florsockret i en skål. 
 
2. Vispa äggvitorna hårt i en metallbunke tills toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockret så att det blir en tjock och blank marängsmet. Blanda i vaniljsockret.
 
3. Vänd ner mandel och florsockret i marängsmeten, ca en tredjedel i taget med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med lite seg konsistens.
 
4. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på macaronsmattan eller på ett bakplåtspapper på en ugnsform. Knacka mot underlaget så att luftbubblorna försvinner. Låt stå och vila i rumstemperatur ca 45 minuter. 
 
5. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt.
 
 
 
 
 
Chokladbollssmet:
 
Du behöver:
 
* 150 gram smör
* 6 dl havregryn
* 0,5 dl kallt kaffe
* 1,5 msk vaniljsocker
* 2 dl strösocker
* 3,5 msk kakao 
* 0,5 dl kokos
* Kokos att toppa med
 
Gör så här:
 
1. Dela smöret och häll i sockret i en skål. Använd elvispen och vänd ner havregryn, vaniljsocker, kakao och till sist kaffet.
 
2. Vispa allt tills det har blandats ordentligt. Rör ner kokosen.
 
 
Sätt ihop macaronsen genom att trycka ut chokladbollssmet i handen lika stor som macaronsen och sedan strö över kokos uppe på och runt om. Sätt sedan ihop med en till macaron.
 
Verkligen ett perfekt tilltugg till kaffe eller när man bara vill lyxa till det lite...
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på instagram baakochmaat
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg