En lite nyttigare pizza

Pizza, pizza, pizza kan man någonsin få nog ? Om man älskar pizza lika mycket som jag är det ibland bra att tänka på att göra den lite nyttigare och den här versionen från Vélochef boken är verkligen helt perfekt. En pizza som du håller dig mätt på länge och som gör att du orkar träningen på bästa möjliga sätt. Han där Henrik Orre är Team Sky´s personliga kock av en anledning, han vet helt enkelt vilken mat som är bra att inta när man tränar stor del av sin vakna tid. :) Mjölet är utbytt mot rågsikt och jag tycker faktiskt det här är den bästa pizzabotten jag någonsin gjort. Jag la till lite tomatpure i crème fraichen och det blev magiskt gott. Enligt Henriks recept så är det Pavé De Roubaix ost han använder men vi hade inte det hemma så det blev vanlig riven ost, men du bestämmer givetvis hur du vill göra. :)
 
IMG_0278 IMG_0282
 
Du behöver:
 
*180 g mjölk
*10 g jäst
*320 g rågsikt
*1/2 tsk salt
*2 dl creme fraiche
*2 msk tomatpure
*Riven ost
*2 gula lökar
*Timjan (färsk)
 
Gör så här:
 
1.Sätt ugnen på 230 grader. Värm mjölken till ca. 40 grader i en kastrull på spisen. Använd gärna en termometer. Rör ut jästen i mjölken.
 
2.Blanda ihop mjöl och salt i en hushållsmaskin. Häll mjölken över mjölblandningen. Kör i ca. 5 minuter.
 
3.Låt degen jäsa till dubbel storlek under en handdunk, ca. 20 minuter.
 
4.Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut till två tunna pizzor. Blanda crème fraîche och tomtpure och bred på över pizzorna. Lägg på osten.
 
5.Hacka löken i tunna skivor och lägg på pizzan avsluta med att toppa med timjan. 6. Grädda mitt i ugnen ca. 10 minuter.
 
IMG_0276 IMG_0280 IMG_0275

Hawaii pizza med pizzasallad

Välkommen måndag och maj månad startade på bästa sätt igår med underbart väder, hoppas att hela maj fortsätter så här nu ! :) Och vad passar då bättre att bjuda på en dag som denna än en supergod pizza ?? Det här är ett Citygross matkasse recept som jag ändrat om lite i och  jag älskar den tjocka botten som var färdigpaketerad, bara att börja fylla pizzan direkt. Tidigare har jag aldrig gillat tjocka bottnar, det får liksom inte smaka PanPizza, men oj jag blev frälst och nu drömmer jag bara om just den här pizzan... IMG_2142   Du behöver: Pizzan: * 1 pkt pizzabotten * Ca 400 g strimlad rökt skinka * 1 ananas * 1 pkt mozarella eller riven ost Pizzasås: * 400 g krossade tomater * 1 tsk oregano * 1 tsk basilika * 2 krm salt * 1 krm vitpeppar * 1 tsk honung Gör så här: 1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med såsen, blanda i alla ingredienser till såsen och rör runt ordentligt. 2. Fyll pizzan, börja med tomatsås, om du vill ha riven ost lägger du på det efter tomatsåsen och sedan skinkan och ananas. Vill du ha mozzarella ost lägger du först på skinka och ananas och avslutar med mozzarella osten. 3. Laga pizzan i ugnen ca 10 minuter. Pizzasallad: Du behöver: * 1 msk vitvinsvinäger * 0,5 dl matolja * 1 tsk oregano * 1 tsk salt * 1 krm grovmalen svartpeppar * 250 g strimlad vitkål Gör så här: Vispa ihop vinäger, olja, oregano, salt och peppar. Rör i strimlad vitkål och blanda väl.   IMG_2145 IMG_2146

Grönsakspizza

God kväll på er den här lördagen. Hoppas allt är bra med er och att ni njuter av kvällen? Själv njuter vi hemma med den här otroligt goda grönsakspizzan, jag menar vad är bättre än en pizza en lördagskväll ? Inte mycket enligt min mening. ;) IMG_2131 Pajdeg: ( Till 4 portioner ) Du behöver: * 25 g jäst * 2,5 dl vatten * 2 msk olja * 0,5 tsk salt * 7-8 dl vetemjöl * 1 burk passerade tomater * Riven ost * 1 röd paprika ( Skivad ) * 1 orange paprika (Skivad ) * 1 ask cocktailtomater ( Delad ) * 250 g färska champinjoner ( Delad ) * Oregano att krydda med   Gör så här: 1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt ( 37 grader ) och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om. 2. Tillsätt vetemjölet lite i taget - använd matberedare eller elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg. Ta så mycket mjöl att degen blir bra och släpper bunkens kant. 3. Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme tills degen blivit dubbelt så stor. 4. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till en rund form och lägg på bakplåt med bakplåtspapper. Bred sedan ut tomatsåsen, strö över riven ost och lägg på grönsakerna. 5. Grädda mitt i ugnen ca 20-30 minuter på 180 grader.     IMG_2129 IMG_2130
Visa fler inlägg