Raw äppelkaka

Hej på er!
 
Ännu ingen vår i sikte här i Halmstad utan bara ännu mer snö, usch så trött jag är på det nu!
 
Så när det är så här kyligt tycker jag man får unna sig en fikastund varje dag och med den här underbart goda raw äppelkaka får man i sig alla nyttigheter man kan tänkas behöva. Tyvärr tog jag inte massa bilder på den så blir en enkelt mobilbild den här gången och vaniljsåsen kom inte med men oj såg god den är och ett måste till äppelkakan.
 
Äppelkaka
 
Du behöver:
(ca 12 bitar)
 
* 5 dl valnötter
* 15 medjooldadlar
* 0,5 tsk vaniljpulver
* 2 msk kanel
* 1 msk kardemumma
* 3 dl kokosflingor
* 2 krm salt
 
Fyllning:
 
* 3-4 äpplen
* 1 dl mandelsmör
* 1 dl kallpressad kokosolja
* 2 tsk vaniljpulver
* 1 tsk kanel
* 1 tsk kardemumma
 
Gör så här:
 
1. Ta ut kärnorna i dadlarna. Mixa alla ingredienserna till botten i en matberedare tills degen är jämn och håller ihop. Tryck ut degen i en pajform.
 
2. Skär äpplena i små bitar, smält kokosoljan över ett vattenbad och rör ut med mandelsmör, vaniljpulver, kanel och kardemumma. Rör i äpplebitarna och häll ut i pajformen. Ställ in i kylen några timmar för att fyllningen ska sätta sig.

Raw Vaniljsås:
 
Du behöver:
 
* 1 dl cashewnötter (blötlagda över natten)
* 0,5 dl vatten
* 2 msk honung
* 3 matskedar kokosolja
* 1 msk vaniljpulver
* 1 tsk kardemumma
* 1 krm havssalt

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en matberedare till en slät röra. Låt det ta tid!
Ställ in i kylskåpet och låt såsen sätta sig lite.

 
(null)
 

Kärleksmumskladdkaka

Fredag morgon och solen lyser, kan man må bättre då? Tror inte det va! :)
 
Hej på er! Hoppas er fredag har startat på bästa tänkbara sätt, jag är ledig idag och det är så skönt. Jag och Nova har haft en lugn och härlig morgon verkligen en helt perfekt start på den här fredagen.
 
Idag är det ju fredag och då vill jag bjuda er på något gott som ni kan slänga ihop till kvällen och den här kärleksmumskladdkakan är otroligt god, kan faktiskt vara den godaste kladdkakan jag ätit ever.. Och det kan ju aldrig gå fel med kladdkakor, ellerhur?! 
 
 
Kladdkakan:
 
Du behöver: 
 
* 100 g smält smör
* 2 ägg
* 3 dl socker
* 2,5 tsk vaniljsocker
* 4 msk kakao
* 0,5 tsk salt
* 1,5 dl mjöl
* kokos till formen
 
Gör så här:
 
 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna.
 
2. Smöra en avlång form (10X30) och strö kokos i formen, viktigt att kokos kommer upp på kanterna med.  
 
3. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna. Avsluta med att röra ner det smälta smöret.
 
4. Häll smeten i formen och grädda i ca 25 minuter. När kakan svalnat lite så dra en kniv längs kanterna och vänd den upp och ner på en skärbräda så att kakan lossnar. Sätt formen över så att inte kladdkakan rinner ut (då den är kladdig)  och ställ in kakan i kylskåpet så att den svalnar helt.
 

Glasyr:

Du behöver:

* 75 g smör
* 3.75 dl florsocker
* 2,5 msk kakao
* 1,5 tsk vaniljsocker
* 0,5 dl kallt kaffe.

Gör så här:

1. Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan resterande ingredienser.

2. Rör ihop till en klumpfri smet och bred den sedan över den avsvalnade kakan

Garnering:

*Kokos 

*Blåbär

Severa kladdkakan med vispad grädde, smaksätt gärna grädden med citron eller lime så att chokladen bryts med lite syra.

 

 
 
 
 
 

Marängtårta

Hej på er den här lördagskvällen
 
! Hur är det med er ? Själv är jag otroligt förkyld, så typiskt att bli förkyld mitt i sommaren, men det är ju bara att gilla läget. Idag tänkte jag bjuda er på en smarrig sommarefterrätt som alltid går hem, nämligen en marängtårta. Jag har valt att ha massa chokladgrädde i min tårta och sen massa olika bär och toppat tårtan med riven choklad, verkligen magiskt gott! Ber om ursäkt för att bilderna inte är av bästa kvalité men behövde ta bilderna snabbt och då fanns mobilen till hands...
 
2
 
Du behöver:
 
*Två marängbottnar (jag köpte mina)
*2 askar hallon
*2 askar blåbär
*1 låda jordgubbar
*Riven choklad
 
Chokladgrädde:
 
* 4 dl grädde
* 4 msk kakao
* 4 msk strösocker
 
Gör så här:
 
1. Blanda i kakaon i grädden. Rör runt några varv så att kakaon fördelas jämnt i grädden. Låt stå kallt ca 1 timme. När grädden tas ut är det viktigt att se så det inte blivit klumpar av kakaon. Sila i sådant fall grädden.
 
2. Blanda i strösockret och vispa upp grädden.
 
3. Lägg sedan ut en marängbotten på ett tårtfat och bred ut chokladgrädde, lägg därefter på en till marängbotten och på med mer chokladgrädde. Avsluta med att dekorera med hallon, blåbär, jordgubbar och riven choklad.
 
Servera gärna extra bär i små skålar till gästerna, det blir alltid uppskattat.
 
3 efterrätt  
Visa fler inlägg