Blåbärspannacotta

Hej på er! Det var ett tag sedan jag stod i köket och skapade något nytt men i veckan hade jag några grannar över på middag och då testade jag att göra blåbärspannacotta till efterrätt. Det blev så otroligt gott och kändes riktigt fräscht, verkligen en efterrätt jag kommer att göra flera gånger. Servera gärna med en bit kladdkaka och du har skapat en efterrrätt som kommer uppskattas av alla.
 
 
Du behöver:
( 6 portoner)
 
* 5 gelatinblad
* 4 dl blåbär
* 4 dl vispgrädde
* 6 msk strösocker
* 4 dl matyoghurt
 
Garnering:
 
* Blåbär
* Mynta
* Gräddkolakulor
 
Gör så här:
 
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 minuter.
 
2. Koka upp blåbär och grädde. Mixa med stavmixer. Rör ner socker och gelatinblad i den varma purén.
 
3. Vispa ner yoghurten. Häll smeten i portionsglas och ställ i kylskåp tills pannacottan stelnar, ca 3 timmar.
 
4. Garnera med tillbehören.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Nutellapizza

Hej på er! 

Hoppas ni haft en underbar midsommar? Vår var helt fantastiskt, med massa firande med familj och vänner.

Vi smaskade även på den här goda Nutellapizzan på eftermiddagen!

Du behöver:

* 1 pkt glutenfri pizzabotten
* 1 liten burk Nutella
* Ca 1 dl vispad grädde
* Blåbär, jordgubbar och hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 230 grader. Rulla ut degen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Låt degen vila i 5 minuter. Grädda degen i 10 minuter mitt i ugnen. Ta ut och låt den svalna.

2. Vispa grädden och skölj bären. Skiva jordgubbarna.

3. Bred ut Nutellan, spritsa ut grädden och dekorera med bären. Ställ in i kylskåpet tills det är dags för servering.

(null)


Raw äppelkaka

Hej på er!
 
Ännu ingen vår i sikte här i Halmstad utan bara ännu mer snö, usch så trött jag är på det nu!
 
Så när det är så här kyligt tycker jag man får unna sig en fikastund varje dag och med den här underbart goda raw äppelkaka får man i sig alla nyttigheter man kan tänkas behöva. Tyvärr tog jag inte massa bilder på den så blir en enkelt mobilbild den här gången och vaniljsåsen kom inte med men oj såg god den är och ett måste till äppelkakan.
 
Äppelkaka
 
Du behöver:
(ca 12 bitar)
 
* 5 dl valnötter
* 15 medjooldadlar
* 0,5 tsk vaniljpulver
* 2 msk kanel
* 1 msk kardemumma
* 3 dl kokosflingor
* 2 krm salt
 
Fyllning:
 
* 3-4 äpplen
* 1 dl mandelsmör
* 1 dl kallpressad kokosolja
* 2 tsk vaniljpulver
* 1 tsk kanel
* 1 tsk kardemumma
 
Gör så här:
 
1. Ta ut kärnorna i dadlarna. Mixa alla ingredienserna till botten i en matberedare tills degen är jämn och håller ihop. Tryck ut degen i en pajform.
 
2. Skär äpplena i små bitar, smält kokosoljan över ett vattenbad och rör ut med mandelsmör, vaniljpulver, kanel och kardemumma. Rör i äpplebitarna och häll ut i pajformen. Ställ in i kylen några timmar för att fyllningen ska sätta sig.

Raw Vaniljsås:
 
Du behöver:
 
* 1 dl cashewnötter (blötlagda över natten)
* 0,5 dl vatten
* 2 msk honung
* 3 matskedar kokosolja
* 1 msk vaniljpulver
* 1 tsk kardemumma
* 1 krm havssalt

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en matberedare till en slät röra. Låt det ta tid!
Ställ in i kylskåpet och låt såsen sätta sig lite.

 
(null)
 
Visa fler inlägg