Greenpacho

Hej på er!
 
Söndag idag och vad passar då bättre att laga än en smarrig soppa, den här är tagen direkt ifrån Beautyfood boken (yees fortsätter med de magiska recepten) och endast toppingen är lite ändrad enligt vad jag tycker är gott. Det är en kall soppa som får smaklökarna att slå volter av lycka. Känns som en riktigt fräsch soppa att äta både för det inre och yttre. Avokadon gör att soppa håller dig mätt precis lika länge som en tyngre middag vilket är viktigt för mig.
 
 
Du behöver: ( 4 portioner )
 
*4 avokado
*4 stora tomater
*2 gurkor
*130 g babyspenat
*2 citron (saften)
*2 klyftor vitlök
*2 msk olivolja
*2 msk ekologisk lantbuljong (pulver)
*2 msk lökpulver
*2 krm chilipulver
*Salt och peppar
 
Topping:
*Cashenötter
*Gurkskivor
*Delade tomater
*Koriander  
 
Gör så här:
 
1.Grovhacka avokado, tomat och gurka. Mixa det skurna med spenat, citronsaft och vitlök till en slät soppa.
 
2.Späd med vatten om det behövs.
 
3. Mixa ner olivoljan, buljong, lökpulver och chilipulver. Smaka av med salt och peppar.
 
4. Toppa varje skål med toppingen.  

Raw Dumle kaka

Hej ! <3
Äntligen är lördagen här och det är ju perfekt för lördagsbak, jag och min dotter har verkligen börjat få en ny tradition här hemma och det är givetvis att baka på lördagar, det är så mysigt att stå i köket och slänga ihop lite bakverk, nyttiga som onyttiga. ;) Men idag blev det ett nyttigt bakverk som stod på schemat, en Raw Dumle kaka som innehåller massa fräscha ingredienser. Receptet är även det från den underbara boken Beautyfood (btw min bibel typ), kan verkligen inte leva utan den boken! Jag har gjort lite småjusteringar som ökade mått och lite kokosolja i den smälta chokladen så att chokladen inte spricker när man skär i kakan, men annars är den ganska så lik originalet, det vill säga helt perfekt... Så har ni inget för er in och baka i köket och om ni måste införskaffa ingredienserna först kan ni ju kika på min bildbomb av den här magiska skapelsen...
 
IMG_4175
 
Du behöver: (ca 9 bitar) Kakbotten:
 
*1 msk kokosolja
*2 dl havregryn
*1,5 dl cashewnötter
*4 msk raw kako
*1 tsk vaniljpulver
*0,5 dl kallt, starkt kaffe
*3/4 dl yakonsirap
 
Gör så här:
 
1.Klä en form ca 15x20 cm i plastfolie. Smält kokosoljan tills den blir precis flytande.
 
2.Mixa havregryn och cashewnötter till ett fint mjöl i en matberedare. Lägg över i en bunke. Blanda ner kakao, vaniljpulver, kaffe, sirapen och kokosolja. Rör ihop till en jämn smet.
 
3.Bred ut smeten i formen, sätt in i frysen, ca 20 minuter.
 
Receptet fortsätter under nästa bild... IMG_4181
 
Saltad Kolakaramell:
 
*1 dl kokosolja
*3/4 dl yakonsirap
*1,5 msk mesquitemjöl
*1 tsk vaniljpulver
*0,5 tsk flingsalt
 
Gör så här:
 
1.Smält kokosoljan till karamellen försiktigt i en kastrull och låt den svalna helt. Den ska vara flytande men inte varm.
 
2.Rör kokosoljan, sirap, mesquitemjöl, vaniljpulver och salt till en slät smet. Ta ut kakbotten ur frysen och bred på karamellen till ett jämnt lager.
 
3.Sätt in i frysen ca 30 minuter.
 
Sista delen av receptet är under nästa bild... IMG_4174
 
Chokladlager:
 
*75 g mörk vegansk choklad,minst 85% kakao av bra kvalité
*1 tsk kokosolja
 
Gör så här:
 
1.Bryt chokladen i mindre bitar, klicka i kokosoljan och rör runt.
 
2.Smält chokladen över vattenbad eller i micron. Rör om då och då (speciellt om du värmen i micron).
 
3.Häll chokladen över kakan och fördela jämnt. Sätt tillbaka in i frysen och låt kakan stå i frysen minst en timme.
 
Jag förvara dem även i frysen efter jag skivat upp dem om jag inte ska servera alla på en gång.  IMG_4176 IMG_4180 IMG_4177 IMG_4182 IMG_4179

Snickers milkshake

Hej på er!
 
Hoppas allt är bra med er den här torsdagskvällen? Snart helg så det kan ju inte bli bättre, ellerhur? För några veckor sedan damp den underbara boken Beautyfood skriven av Maria Ahlgren ner i brevlådan och sedan dess har jag testat så otroligt många recept och jag är helt fast. Tänk att det kan vara så otroligt gott att äta nyttigt och visst mår kroppen bättre när man får i sig bra vitaminer och mineraler? :) Så ikväll ska ni få ett extremt smarrigt recept på Snickers milkshake som finns i boken. Det enda jag justerade var att minska mängden havredryck för att få en lite mer fyllighet på drinken, magiskt gott!
 
IMG_3968
 
Du behöver: (4 portioner)
 
*4 bananer, skivade och fryst
*4 msk raw kakao
*4 msk ekologisk jordnötssmör
*4 tsk vaniljpulver
*10 dl havredryck
 
Topping:
*Raw kakaonibs
*Jordnötter (osaltade)
 
Gör så här:
 
Mixa allt i en matberedare till en slät dryck. Toppa med kakaonibs och jordnötter. IMG_3966 IMG_3967
Visa fler inlägg