Tomatsoppa med chorizo och ciabattakrutonger

Så var ännu en vecka slut och söndagsmyset är här. Alla pratar alltid om fredagsmys men jag tycker allt att söndagen är lika mysig. Speciellt nu när det börjar bli så där höstigt ute och vad passar då bättre än att värma sig med en rykande soppa ? Denna soppa är utom denna världen.. Så otroligt god och enkel att göra, precis så man vill att det ska vara i köket. Och krutongerna...Wow säger jag bara, kommer aldrig köpa färdiga krutonger mer..Vilken skillnad i smak alltså. Perfekt spröda på utsidan och mjukare på insidan, mumma. :)
 
Så sitter ni där i soffan idag och fryser lite extra är detta en perfekt soppa för er ! :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 200 g rotselleri
* 1 gul lök
* 1 vitlöksklyfta
* 1 msk olivolja
* 2 pkt krossade tomater
* 3 dl vatten
* 1 kycklingbuljongtärning
* 1 dl créme fraiche
* 1 tsk oregano
* 2 krm strösocker
* 2 krm salt
* 1 krm vitpeppar
* 300 choriza ( ett paket )
 
 
Gör så här:
 
1. Skala och tärna rotsellerin. Skala och hacka löken.
 
2. Stek rotselleri, lök och pressad vitlöken i olivolja i en kastrull i ett par minuter. Tillsätt krossade tomat, vatten och buljongtärning. Sjud soppan under lock i ca 25 minuter, tills rotsellerin är mjuk. Gör krutongerna medan soppan sjuder.
 
3. Skiva korven och stek den krispig. När rotsellerin är mjuk mixa soppan, men låt det ändå va några bitar kvar så den inte blir helt slät, rör i créme fraiche, oregano och smaka sen av den med socker, salt och vitpeppar. Låt den stå till sig så den blir varm igen. 
 
 
Ciabattakrutonger:
 
Du behöver:
 
* 1 pkt ciabatta
* 1 msk olivolja
* 1 tsk salt
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
 
2. Skär ciabattan i tärningar. Lägg dem på en plåt och ringla över olja och strö på salt.
 
3. Laga i ugnen ca 10 minuter tills de fått fin färg.
 
 
Vid servering toppa soppan med krutonger och chorizo.
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat

Asiatisk riswok

Mina vänner... Jag har sagt det för och jag säger det igen, en ny favoriträtt har gjorts här hemma. Denna asiatiska riswok var så otroligt god och den föll verkligen alla i smaken här hemma.. Att den var snabb att göra tar ju inte direkt ner betyget heller. :) Jag letar alltid efter nya rätter som är så där perfekta i smaken och går snabbt att slänga ihop i köket så detta var en riktig fullträff... Ni måste testa den, lovar att ni inte kommer bli besvikna. :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner)
 
* 500 g skinka i bit
* Ris för 4 portioner
* 250 g morötter
* 300 g paprikablandning
* 3 msk japansk soja
* 1 tsk vitvinsvinäger
* 2 krm malen ingefära
* 1 tsk sambal oelek
* 2 msk sweet chili sås
* Böngroddar
 
Gör så här:
 
1. Koka riset enligt anvisningen på paketet. Skär köttet i tunna skivor och sen i fina strimlor.
 
2. Skala och strimla morötterna fint.
 
3. Stek skinkan, morötterna och paprikan i omgångar i en stekpanna. Häll över allt i en gryta och rör i chili. Rör i det färdigkokta riset. Rör i avsköljda böngroddar.
 
Sedan är det bara att avnjuta denna ljuvliga rätt. :)
 
 
 
 

Fiskgryta med körsbärstomat, fänkål och chili

Hej på er denna härliga måndagskväll ! Snart är det dags att mysa ner sig i soffan och titta på Kockarnas Kamp, ska bli spännande att se vad den säsongen har att bjuda på..Älskar verkligen alla bak och matlagningsprogram som går på tv just nu, kan inte få nog..
 
Men nu över till något helt annat, kom ni ihåg att jag sa att vi skulle prova City Gross matkasse ? Alltså jag kan säga att det var det bästa beslutet vi tagit, för dessa rätter var så magiskt goda..Så idag ska ni få receptet på den smarriga fiskgrytan som fanns med i kassen. Jag har ibland svårt för fisk och älskar att testa nya rätter med just fisk, då det är just fisk jag har svårt att få till i köket, eller att jag inte vet VAD jag ska göra med fisken. Denna gryta var både enkelt och god så den får verkligen toppbetyg av mig, en rätt vi kommer göra ofta här hemma.. :)
 
 
 
Du behöver:
( 4 portioner )
 
* 800 g potatis
*  500 g sej
* 1 gul lök
* 0,5 fänkål
* 0,5 röd chili
* 1 msk smör
* 1 burk körsbärstomater
* 1 dl grädde
* 2 dl vatten
* 1 fiskbuljongstärning
* 1 lagerblad
* 2 krm salt
 
Gör så här:
 
1. Tvätta och skala potisen. Koka potatisen mjuk.
 
2. Skär fisken i bitar. Skala och hacka löken, finstrimla fänkålen, finhacka chilin.
 
3. Fräs lök, fänkål och chili i smör i en gryta. Häll i körsbärstomaterna, grädde, vatten, buljong och lagerblad. Vänd i fisken och koka på svag värme under lock tills fisken är färdig, ca 5 minuter. Smaka av med salt.
 
Serveras med citronklyftor.
 
Har bara ett ord att säga och det är... MUMS ;)
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 
 
 
 
Visa fler inlägg