Kanelbullens dag

Idag är det inget mindre än kanellbullens dag så då är det ju självklart att vi ska ställa oss i köket och baka bullar. Finns det något bättre än en nybakad bulle med ett glas mjölk ( eller kaffe för er som föredrar det ) ? Vill man inte ha den klassiska bullen med kanel i, kan man alltid välja nutella eller kardemumma istället. Det finns alltid något för oss alla. :)
 
Så låt oss ställa oss i köken idag och baka så hela Sverige fylls med bullbaksdoft...:)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Minidonuts

 
Givetvis skulle Nova få minidonuts på sitt kalas, jag menar vad passar bättre än att fira en minis med minidonuts?! Inget enligt min mening :) 
 
Jag har tidigare gjort minidonuts, så receptet hittar ni HÄR. Dock så valde jag att ha vit choklad istället för mörk, tycker det passar bättre nu på sommaren. :)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kardemummabullar

Finns det något bättre än en nybakad bulle och ett glas iskall mjölk ? Tror inte det ! Men då man kanske inte alltid vill göra kanel eller vaniljfyllning kan man slänga ihop lite kardemumma i bullarna. Dessa kardemumma bullar blev helt magiskt goda och det var svårt att sluta äta dem när man börjat, tur att det fanns andra som hjälpte till att äta upp dem ;)
 
 
 
 
 
Du behöver:
( 50 st )
 
 
* 1 paket jäst ( 50 g)
* 100 g smör 
* 6 dl mjölk
* 1 dl socker
* 2 krm salt
* 14 dl vetemjöl
 
Fyllning:
 
* 150 g smör 
* 6 tsk malen kardemumma
* 1 1/2 dl socker
 
Pensling:
 
* ägg
* pärlsocker
 
 
 
 
Gör så här :
 
1. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt ca 30 sek. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
 
2. Tillsätt resten av degvätska, socker, salt och nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig för hand eller i maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
 
3. Rör matfettet smidigt med socker och kardemumma till fyllningen. Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. Kavla ut degen till en platta, ca 30x40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper.
 
4. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock.
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg