Saffransmums

Så kommer ett lite försenat inlägg med julbak och med de här magiskt goda saffransmumsen.. De är ju perfekta att baka om man har lite saffran liggandes kvar efter julen. Älskar långpannebak för det blir så många mumsbitar att man kan frysa in och ta ut vid besök. Perfekt enligt mig. :) 
 
 

Du behöver:

* 200 g smör
* 1 g saffran
*4 ägg
* 4 dl strösocker
* 5 dl vetemjöl
* 1 msk vaniljsocker
* 2.5 tsk bakpulver
* 2 dl mjölk

Glasyr:

* 150 g smör
* 7.5 dl florsocker
* 4.5 msk kakao
* 3 tsk vaniljsocker
* 1 dl kaffe

Garnering:

*3 dl kokos

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen 175 grader och klä en ugnsform med bakplåtspapper.

2. Smält smöret, rör ner saffran och låt det svalna. Vispa ägg och strösocker på hög hastighet elvisp tills det blivit ljust och fluffigt.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta sedan ner det i smeten.
Vänd försiktigt till en klumpfri smet.

4. Häll mjölken i smöret och tillsätt det sedan i äggblandningen. Vänd om försiktigt så att det inte kommer luft i smeten.

5.Häll upp smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Tag ut och låt svalna.
När kakan står och svalnar kan du göra glasyren.

6. Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan resterande ingredienser.

7.Rör ihop till en klumpfri smet och bred den sedan över den avsvalnade kakan. Strö sedan över kokos.

 

 

 

Nutella croissanter

Hej på er den här mysiga söndagen!
Jag vaknade upp till ett snötäckt Halmstad och blev så glad, trodde knappt att man skulle få se snö mer. Nu hoppas ja bara det får ligga kvar också... Så idag när snön öser ner ska jag bjuda er på snabba Nutella croissanter. Ibland behöver man inte krångla till det så mycket utan ta den snabba vägen till gott fikabröd. :)
 
 
Du behöver:
*1 pkt smördeg
*4 msk Nutella
*1 ägg
 
Gör så här:
1.Börja med att sätta igång ugnen på 200 grader. Ta sedan fram en bakplåt och lägg på bakplåtspapper. Placera smördegen på plåten och skär ut 8 stycken trianglar.
 
2.Klicka ut en klick Nutella på den stora delen av triangeln och rulla sedan ihop degen och vik in sidorna,
 
3.Vispa upp ett ägg och pensla varje croissant. Sätt in i mitten av ugnen och grädda dem ca 15-20 minuter. Tiden beror lite på din ugn så håll koll att de får fin färg men inte blir brända.
 

Äpple croissanter

Hej på er!
Idag så fanns energin där att stå och baka lite i köket (efter i princip en heldag i skolan), även om de här äpple croissanter var väldigt lätta att baka så blev jag så glad över att jag hade energi till det. Jag försöker baka så lätta saker som möjligt nu då Nova älskar att hjälpa till i köket och så otroligt duktig hon är, varenda croissant penslade hon ägg på. :) Och de här äpple croissanter är helt magiska, så perfekta nu i novemberrusket. För ellerhur behöver man unna sig något extra gott i dessa mörka tider?
 
 
Du behöver:
 
*1 pkt smördeg
*2 medelstora äpplen
*1 ägg
*2 matskedar strösocker
*3 tsk kanel
*1 tsk vaniljpulver
 
Gör så här:
 
1.Börja med att sätta igång ugnen på 200 grader och skölj äpplena och dela dem i små tärningsbitar.
 
2.Lägg äpplena i en liten bunke. Ta sedan fram en bakplåt och lägg på bakplåtspapper. Placera smördegen på plåten och skär ut 6 stycken trianglar.
 
3.Rör i strösocker, kanel och vaniljpulver i bunken med äpplen och blanda ordentligt. Placera några äppelbitar på varje smördegsbit. Lägg äpplena på den breda biten och rulla ihop den och vik in sidorna.
 
4.Vispa upp ett ägg och pensla varje croissant. Sätt in i mitten av ugnen och grädda dem ca 15-20 minuter. Tiden beror lite på din ugn så håll koll att de får fin färg men inte blir brända.
 
      
Visa fler inlägg