Glutenfria chokladkakor med apelsin

Hejsan!
 
Idag tänkte jag bjuda er på magiskt goda glutenfria chokladkakor med apelsinsak, de smakar i princip som Marabous apelsinkrokant det vill säga magiskt gott. Det är verkligen så friskt att använda saft från frukt i bakverk och bryta av det med en stark mörk choklad. Mumma på det!
 
 
Du behöver:
(till cirka 10 stycken)
 
* 150 g hackad mörk choklad (70%)
* 60 g farinsocker
* 15 g strösocker
* 70 g smör
* 1 ägg, uppvispat
* 250 g glutenfritt mjöl plus lite extra till utbakning
* 1/2 tsk xantangummi
* 1 msk kakaopulver
* 1 tsk bikarbonat
* 1/2 apelsin (saften)
* Rivet skal från en apelsin
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 180 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Ta undan en fjärdedel av chokladbitarna.
 
2. Vispa farinsocker, strösocker och smör ljust och krämigt. Tillsätt det uppvispade ägget lite i taget. Tillsätt mjöl, xantangummi, kakaopulver, bikarbonat, tre fjärdedelar av chokladbitarna, apelsinsaften och apelsinskalet. Rör om så att allt blir till en jämn smet.
 
3. Forma degen till en längd och lägg den på ett mjölat underlag. Skär ut cirka 10 runda bollar. Cirka 2 cm per kaka.
 
4. Lägg ut kakorna glest på bakplåten och platta till en aning. Strö därefter ut den sista fjärdedelen choklad över kakorna.
 
5. Grädda i cirka 15 minuter eller tills kakorna börja kännas fasta. Låt svalna av under en bakduk.
 
 
 
 
 

Chokladbollar med mer energi

Hej på er!
 
Vad passar bättre på lördagar än att baka chokladbollar?! Det är ju så otroligt gott! Idag tänkte jag bjuda er på ett chokladbollsrecept som är lite nyttigare än de klassiska choladbollarna och ger lite mer energi. Jag förespråkar verkligen inte att äta nyttigt alltid och att aldrig äta vitt socker, men om man ibland kan ersätta fikabröd med vitt socker till en liten nyttigare variant är jag helt för det.
 
Så nedan får ni mitt recept på de här goda chokladbollarna. :)
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 dl kokosolja
* 0.75 dl farinsocker
* 0,5 msk vaniljpulver
* 3 msk raw kakao
* 3 dl havregryn
* 0,5 dl starkt kokt kaffe (kallt)
* Kokos till garnering
 
Gör så här:
 
1. Smält kokosoljan på låg värme så den blir genomskinlig. Rör ihop farinsocker, vaniljpulver, kakao, havregryn, och kaffe med den smält kokosoljan.
 
2. Ställ in i kylskåpet cirka 30 minuter så att smeten blir lite fast.
 
3. Forma till runda bollar och rulla dem i kokos
 
Förvara dem i kylskåpet.
 
 
 
 
 
 
 
 

Marängkakor med Dumle

Hej på er! Idag så slängde jag ihop de här supergoda marängkakorna med Dumle! Ja ni hörde rätt både maräng och Dumle, hur gott liksom?! Och att de bara tog 20 minuter att slänga ihop inklusive tillagningstiden i ugnen det är ju helt perfekt för en stressad småbarnsmorsa som mig. 

(null)

Du behöver:
(Ca 10 stora eller 15 små kakor)

* 2 äggvitor
* 2,75 dl florsocker
* 4 msk kakao
* 1 tsk vaniljpulver
* Ett pkt Dumle 220 g

Gör så här:

1.  Sätt ugnen på 170 grader. Hacka Dumlekolorna. Knäck äggen och se till att bara äggvitan kommer i bunken, blanda i florsocker och vispa i ca 4 minuter.

2. Häll i kakao, vaniljpulver och de hackade Dumlekolorna. Vänd i det försiktigt så det inte kommer för mycket luft i smeten.

3. Lägg ut bakplåtspapper på två ugnsplåtar och klicka ut mindre eller större bitar.

4. Grädda mitten i ugnen, 10 minuter om de är små och ca 14 minuter om de är större. Ta ut och låt de svalna innan kakorna lyftes bort från plåten.

Sedan är det bara att mumsa på och njuta! :) 

 
(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)







Visa fler inlägg