Nutellamums

Hej på er! Hoppas allt är bra med er den här kalla men soliga torsdagen?
 
Alltså idag ska ni få receptet på en sådan otroligt god mjuk kaka, det är en saftig mjuk kaka med smak av kanel och kardemumma som är toppat med Nutella och kokos, helt enkelt Nutellamums!! Ja ni hörde rätt Nutellamums, tur att jag har en i familjen som går och äter upp allt jag bakar så att man själv slipper, för den här kakan är så god så att det är farlig att ha den hemma.
 
Jag menar titta bara på bilderna, visst vill ni ta en bit och smaka? Är svaret JAAAA, finns det bara ett sätt att få smaka på kakan, ni får helt enkelt baka den till helgen.
 
(null)
 
(null)
 
 

Du behöver:
(Ca 30 st)

* 200 g smör
* 2 tsk kardemummakärnor (mortlade)
* 1 tsk malen kardemumma
* 2 tsk kanel
* 4 ägg
* 4 dl strösocker
* 5 dl vetemjöl
* 1 msk vaniljsocker
* 2.5 tsk bakpulver
* 1,5  dl mjölk
* 0,5 dl vispgrädde
* 8 stora msk Nutella
* Kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen 175 grader och klä en ugnsform med bakplåtspapper.

2. Smält smöret. Mortla kardemummakärnorna och blanda det med 1 tsk malen kardemumma och 2 tsk kanel och låt det svalna. Vispa ägg och strösocker på hög hastighet med elvisp tills det blivit ljust och fluffigt.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta sedan ner det i smeten.
Vänd försiktigt till en klumpfri smet.

4. Blanda mjölken och vispgrädden i en burk och häll i det och det smälta smöret i äggblandningen. Vänd om försiktigt så att det inte kommer luft i smeten.

5.Häll upp smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Tag ut och låt svalna.

6. Micra Nutella på låg värme någon minut. Bred sedan ut Nutellan försiktigt över kakan och gör fint marmormönster med en gaffel. Strö över kokos och ställ in kakan i kylskåpet.

Alltså kan vara en av de godast kakaorna som jag ätit.

 
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 

Semlemums

Så var söndagseftermiddag här och jag har tillbringat mestadels dagen i köket och gjort det här magiskt goda semlemumsen, alltså det här kan vara det godast jag ätit och då gillar jag inte ens semlor eller mandelmassa så värst mycket. Men det här gick verkligen ner, helt perfekt saftiga och en mandelfyllning med kardemummasmak blev inte helt fel.
 
Så om ni inte redan vet vad ni ska baka till tisdag är det kanske de här semlemumsen ni ska testa?!
 
 

Du behöver:
(Ca 30 st)

* 200 g smör
* 2 tsk kardemummakärnor (mortlade)
* 1 tsk malen kardemumma
* 4 ägg
* 4 dl strösocker
* 5 dl vetemjöl
* 1 msk vaniljsocker
* 2.5 tsk bakpulver
* 1,5  dl mjölk
* 0,5 dl vispgrädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen 175 grader och klä en ugnsform med bakplåtspapper.

2. Smält smöret. Mortla kardemummakärnorna och blanda det med 1 tsk malen kardemumma och låt det svalna. Vispa ägg och strösocker på hög hastighet med elvisp tills det blivit ljust och fluffigt.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta sedan ner det i smeten.
Vänd försiktigt till en klumpfri smet.

4. Blanda mjölken och vispgrädden i en burk och häll i det och det smälta smöret i äggblandningen. Vänd om försiktigt så att det inte kommer luft i smeten.

5.Häll upp smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Tag ut och låt svalna.

Mandelfyllning:

Du behöver:

* 500 g mandelmassa
* 50 g hackade mandelspån
* 1 msk malen kardemumma
* 2,5 msk vaniljsocker
* 1,5 dl florsocker
* 1,5 dl vispgrädde
* 50 g hackade mandelspån till garnering

Gör så här:  

1. Riv mandelmassan och hacka mandelspånen. Blanda alla ingredineser förutom vispgrädden och de extra mandelspånen som ska vara till garneringen.

2. Värm upp grädden på spisen en aning och blanda i lite åt gången i de övriga ingredienserna, rör runt till en slät smet.

3. Bred ut mandelfyllningen på den avsvalnade kakan och häll över de hackade mandelspånen och tryck lätt ner dem i mandelfyllningen.

4. Ställ in kakan i kylskåpet så att den svalnar.

Garnering:

Du behöver:

* 7 dl vispgrädde

Gör så här: 

Vispa grädden och ordentligt. Ta ut kakan och skär ut fyrkantiga rutor, ca 30 stycken. Spritsa ut grädden i mitten av varje kakbit. Ställ in i kylskåpet.

 
 
 
 
 
 
 

 

Saffransmums

Så kommer ett lite försenat inlägg med julbak och med de här magiskt goda saffransmumsen.. De är ju perfekta att baka om man har lite saffran liggandes kvar efter julen. Älskar långpannebak för det blir så många mumsbitar att man kan frysa in och ta ut vid besök. Perfekt enligt mig. :) 
 
 

Du behöver:

* 200 g smör
* 1 g saffran
*4 ägg
* 4 dl strösocker
* 5 dl vetemjöl
* 1 msk vaniljsocker
* 2.5 tsk bakpulver
* 2 dl mjölk

Glasyr:

* 150 g smör
* 7.5 dl florsocker
* 4.5 msk kakao
* 3 tsk vaniljsocker
* 1 dl kaffe

Garnering:

*3 dl kokos

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen 175 grader och klä en ugnsform med bakplåtspapper.

2. Smält smöret, rör ner saffran och låt det svalna. Vispa ägg och strösocker på hög hastighet elvisp tills det blivit ljust och fluffigt.

3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke för sig och sikta sedan ner det i smeten.
Vänd försiktigt till en klumpfri smet.

4. Häll mjölken i smöret och tillsätt det sedan i äggblandningen. Vänd om försiktigt så att det inte kommer luft i smeten.

5.Häll upp smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 minuter. Tag ut och låt svalna.
När kakan står och svalnar kan du göra glasyren.

6. Börja med att smälta smöret och tillsätt sedan resterande ingredienser.

7.Rör ihop till en klumpfri smet och bred den sedan över den avsvalnade kakan. Strö sedan över kokos.

 

 

 

Visa fler inlägg