Sommarsallad

Finns det något jag älskar med sommaren så är det alla kalla maträtter man kan äta. Det blir på något sätt fräschare och lättare att få i sig mer grönt då. Så jag måste helt enkelt dela med mig av den här underbara sommarsalladen som jag slängde ihop. Ibland blir det bra när man tager vad man haver hemma. :)
 
Du behöver:
4 portioner
 
* 500 g pasta
* 1,5 dl majonäs
* 2 dl creme frachie franska örter
* 300 g qourn bitar frysta 
* 2 tomater
* En halv gurka
* 250 g honungsmelon
* 250 g grönkål
* 250 g romansallad
* Gurkmeja
* Lite curry
* Salt och peppar
* Rapsolja
 
Gör så här:
 
1. Börja med att koka upp pastan. När pastan är klar så skölj av i kallt vatten och häll i lite olja.
 
2. Häll rapsolja i en het stekpana och stek på qournbitarna, gör det på medelvärme så att qournen inte bränns vid. Krydda qournbitarna med gurkmeja, curry, salt och peppar.
 
3. Skölj grönkålen och romansalladen, skriva tomaterna, gurkan och melonen.
 
4. Blanda majonäsen med creme fraiche och blanda sedan ner i pastan och qournbitarna. Rör runt så att det blir krämigt.
 
Serveras med den fräscha salladen. 
 
Somrigt och gott bättre än så blir det inte.
 
 
 

Färgglad sallad

Hej på er !
 
Jag vill börja med att be om ursäkt för den långa bloggpausen, tiden räcker helt enkelt inte till. Men nu fick jag lite tid över och då vill jag dela med mig av min otroligt goda färgglada sallad. Den här salladen är både nyttig och tidssparande så det kan ju inte bli bättre. Folk säger ju alltid att nyttig mat tar sådan lång tid att laga men då ska ni testa den här salladen så kommer ni inse hur lätt det är att äta både gott och nyttigt. :)
 
 
Du behöver:
(1 portion)
 
* 200 g grönkål
* 100 g romansallad
* 3 st cocktailtomater
* En halv avocado
* Ett halv äpple
* En halv apelsin
* 100 g blåbär
* 1 ägg
 
Gör så här:
 
Koka upp ägget och låt det svalna av. Skölj salladen och blanda ihop med grönkålen. Skiva övriga grönsaker (inte tomaterna) och frukt (inte blåbären). Lägg upp på tallriken som du vill ha det och avsluta med att placera ägget över salladen.
 
Så otroligt enkelt och så otroligt fräscht och gott.
 
 
 
 

Tomat och mozzarellasallad

Hej ! Hoppas att ni fått en lika toppen start på den nya veckan som jag, man måste ju verkligen älska måndagar ! Ny vecka och nya möjligheter. :) Idag ska ni få ta del av en underbart god sallad som är så enkel att slänga ihop. Tomat, mozzarella och krutonger kan det någonsin bli fel ?
 
IMG_0330
 
Du behöver:
 
*4 pkt mozzarellaost (125g)
*3 pkt cocktailtomater
*Några krm havssalt
*Några krm svartpeppar
*3 pkt blandsallad
 
Surdegskrutonger:
 
*10 skivor tunt skuret surdegsbröd
*Olivolja
 
Gör så här:
 
1.Surdegskrutonger: Sätt ugnen på 180 grader. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper. Pensla olivolja på båda sidor av brödet.
 
2.Dela brödet i tärningar. Grädda tills brödskivorna fått en gyllene färg.
 
3.Tomatröran: Riv tomaterna på den grova sidan av ett rivjärn. Strö på lite salt för att vätskan ska dras ur tomaterna.
 
4.Lägg tomatrivet i en sil och låt stå och rinna av cirka 1 timme . 5.Blanda sedan ihop sallad, tomtröran, mozzarella och krutonger.
 
IMG_0335 IMG_0331 IMG_0333  
Visa fler inlägg