KitKat tårta

Alltså vänner, jag är verkligen i tårthimlen nu och jag säger bara KitKat tårta - MUMS ! :) Denna tårtan bjöd vi givetvis på min dotters 1-års kalas och den blev omtyckt kan jag säga. Fylld med choklad i mängder, då kan det ju liksom inte bli fel ! :) När ni hör vad just denna tårta innehöll så kommer ni att förstå varför jag är så lyrisk.
 
Jag valde som alltid att ha en kladdkaksbotten i och sedan sockerkaksbotten. Fyllningarna är apelsinmousse och romerska bågar fluff. Spacklad med chokladsmörkräm ( det var sååååå gott ) och dekorerad med massa choklad. En riktig Sara tårta helt enkelt.
 
 
 
 
 
Givetvis ska jag dela med mig av receptet på min smarriga KitKat tårta ! :)
 
Sockerkaksbotten:
 
Du behöver:
 
* 5 st ägg
* 2 dl strösocker
* 1 dl vetemjöl
* 1 dl potatismjöl
* 3 tsk bakpulver
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills de blir vitt och poröst. Vispa länge ca 10-15 minuter, då det ska bli luftigt. 
 
2. Blanda i de övriga ingredienserna i en skål och blanda väl. Använd en gaffel så blir det jämt fördelat. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tänk på att inte blanda så mycket.
 
3. Smöra och bröa en form ( jag använde en form på ca 24 cm ), men tänk på att inte smöra och bröa kanterna. Du får loss kakan från kanterna genom att dra försiktigt med en brödkniv runt hela, när kakan är färdiggräddad.
 
4. Grädda i understa delen av ugnen ca 40-50 minuter. Låt kakan svalna och dela sedan i 3 delar. Går även att frysa in och ta ut och dela när det är dags att fylla tårtan.
 
Här kommer du få en tårtbotten över som du kan använda till att göra t.ex cake pops.
 
 
Kladdkaksbotten:
 
Du behöver :
 
* 100 g smör
* 2 ½ dl socker
* 2 ägg
* 1 ½ dl vetemjöl
* 3 msk kakao
* 1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här :
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smör och bröa en form med löstagbara kanter. ( Har använt form som var ca 24 cm )
 
2. Smält smöret. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. 
 
3. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Kakan ska bli låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten.
 
 
 
 
Romerska bågar fluff :
( räcker till ett lager )
 
Du behöver:
 
* 200 g romerska bågar
* 3 dl vispgrädde.
 
Gör så här:
 
1. Värm upp grädden, men låt den absolut inte börja koka.
 
2. Ta bort från plattan och lägg i chokladen, rör tills det smält.
 
3. Ställ in i kylen under natten och vispa upp till fluff dagen efter.
 
 
Apelsinmousse:
 
Du behöver:
 
* 2 st apelsiner
* 4 gelatinblad
* 1/2 dl socker
* 1 msk vatten
* 3 dl grädde
 
Gör så här:
 
1. Skala apelsinerna och skär dem i små bitar. Lägg apelsin, vatten och socker i en kastrull och koka upp. Låt puttra i några minuter och tryck på apelsinbitarna så att så mycket saft som möjligt pressas ut.
 
2. Lägg 4 gelatinblad i kallt vatten några minuter. Ta en finmaskig sil över en bunke och häll i apelsinsaften där. Pressa apelsinerna mot silen så att all saft rinner ner i bunken.
 
3. Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet, rör ner dem i den varma apelsinsaften. Rör tills gelatinbladen lösts upp.
 
4. Vispa grädden och rör sedan ner apelsinsaften i grädden och blanda väl. Sätt in i kylen i några timmar.
 
 
 
 
 
Chokladsmörkräm:
 
Du behöver:
 
* 500 g rumsvarmt smör (gärna osaltat)
* 400 g florsocker
* 500 g choklad ljus choklad
* 2 äggulor
 
Gör så här:
 
1. Vispa smöret fluffigt 10-30 minuter, sikta i florsocker och fortsätt vispa minst 10 minuter.
 
2. Smält under tiden chokladen och låt den svalna en stund. Häll sakta i chokladen när du vispar, när all choklad är i och du har en jämn fin smörkräm rör du i äggulorna.
 
Går superbra att frysa in det som blir över av smörkrämen.
 
 
 
 
Dekoration:
 
* Ca 13 st KitKat
* 2 stora rör med smarties
* Ett sidenband
 
Ihopsättning av tårtan:
 
1. Lägg kladdkaksbotten först och bre på lagret med apelsinmousse. Lägg därefter på sockerkaksbotten, romerska bågar fluff och avsluta med den sista sockerkaksbotten.
 
2. Ställ in i kylskåpet och låt stå under natten ( minst 12 timmar ).
 
3. Spackla ett lager smörkröm och var noga med att inte smulor kommer med. Ställ svalt och uppreppa proceduren tills tårtan är jämn och fin.
 
4. Dela KitKaten, jag delar hela KitKaten så jag får 4 bitar av en KitKat. Tryck dit dem mot kanten av tårtan. Hacka ner små bitar av det som blir över och dekorera runt kanten på tårtan. Avsluta med att hälla i smartiesen i mitten och fäst ett fint sidenband runt tårtan.
 
 
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
 
 
 
 

Hello Kitty tårta nr 2

Ni har säkert inte missat att vi hade en stor kakbuffé på Novas kalas och givetvis hade vi en stor tårtbuffé efter kakbuffén ( jajamen, folk gick härifrån med en sockerkick ). Först ut att visa er är denna Hello Kitty tårta.
 
Fylld med kladdkaksbotten, sockerkaksbotten, hallonmousse och vaniljkräm. En riktigt sommartårta helt enkelt. :) Har nu bakat tårtor i snart 1 år och börjar känna mig mer och mer bekväm med att arbeta med marsipan / sugarpaste. Tycker det är superroligt att dekorera och göra tårtorna fina. Och den fina tårtdekorationen  ( Hello Kitty Lljuset ) var verkligen pricket över i:et. En riktig fin Nova tårta. :)
 
 
 
 
 
 
Sockerkaksbotten:
 
Du behöver:
 
* 5 st ägg
* 2 dl strösocker
* 1 dl vetemjöl
* 1 dl potatismjöl
* 3 tsk bakpulver
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills de blir vitt och poröst. Vispa länge ca 10-15 minuter, då det ska bli luftigt. 
 
2. Blanda i de övriga ingredienserna i en skål och blanda väl. Använd en gaffel så blir det jämt fördelat. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Tänk på att inte blanda så mycket.
 
3. Smöra och bröa en form ( jag använde en form på ca 24 cm ), men tänk på att inte smöra och bröa kanterna. Du får loss kakan från kanterna genom att dra försiktigt med en brödkniv runt hela, när kakan är färdiggräddad.
 
4. Grädda i understa delen av ugnen ca 40-50 minuter. Låt kakan svalna och dela sedan i 3 delar. Går även att frysa in och ta ut och dela när det är dags att fylla tårtan.
 
Här kommer du få en tårtbotten över som du kan använda till att göra t.ex cake pops.
 
 
 
 
Kladdkakasbotten:
 
Du behöver :
 
* 100 g smör
* 2 ½ dl socker
* 2 ägg
* 1 ½ dl vetemjöl
* 3 msk kakao
* 1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här :
 
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smör och bröa en form med löstagbara kanter. ( Har använt form som var ca 24 cm )
 
2. Smält smöret. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat. 
 
3. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Kakan ska bli låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten.
 
 
 
 
 
Hallonmousse:
 
Du behöver:
 
* 200 g frysta hallon
* 1 dl florsocker
* 100 g philadelphia
* 4 gelatinblad
* 2 dl grädde
 
Gör så här :
 
1. Koka upp de frysta hallonen, låt koka 2 minuter. Passera hallonen genom en sil och låt svalna en stund. 
 
2. Blanda ca hälften av hallonmoset med philadelphian och florsockret.  ( Sikta florsockret först )
 
3. Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden. Smält gelatinbladen i andra hälften av hallonmoset, låt svalna en stund och blanda ner i hallon-philadelphiaostengrädden.
 
4. Blanda till sist ner den vispade grädden. Låt stelna en stund i kylskåp innan du fyller tårtan.
 
 
Vaniljkräm:
 
Du behöver:
 
* 2 äggulor
* 3 dl mjölk
* 3 msk socker
* 1 msk potatismjöl
* 1 vaniljstång
 
Gör så här:
 
1. Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull.

 

2. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Se till så att den inte börjar koka eller bränns i botten, utan håll koll på den hela tiden.

3. Låt svalna och förvara sedan i glasburkar i kylen tills det är dags att fylla tårtan.

 

Smörkräm:

Du behöver:

* 300 g smör
* 6 dl florsocker
* 1 dl kokhett vatten
* 2 msk vaniljsocker
 
Gör så här:
 
1. Koka upp 2 dl vatten, kommer reduceras till 1 dl. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en krämig massa.
 
2. Häll i lite kokande vatten i taget och vispa hela tiden till du får  en följsam konsistens. Se till att krämen inte är kletig. Vispas i ca 10 minuter totalt.
 
 
 
 
Dekoration:
 
* Vit marsipan
* Rosa sugarpaste
* Ätbara pappersblommor
 
Ihopsättning av tårtan:
 
1. Börja med att lägga kladdkaksbotten på ett tårtfat och bre på vaniljkrämen. Lägg på den ena sockerkaksbotten ( den som är tjockast ) och bre på hallonmoussen, här ska det vara ett tjock lager och forma det som en kupol ( tänk prinssestårta utseende ). När du har fått det jämnt och fint så lägger du dit den sista sockerkaksbotten och forma försiktigt den som en kupol.
 
2. Ställ i kylskåpet i minst 12 h gärna mer.
 
3. Nu är det dags att spackla tårtan, bre ett tunt lager med smörkräm, försök att inte få smulor i smörkrämen. När du fått smörkrämen jämnt och fint ställ i kyskåpet. Upprepa detta tills du har en jämn tårta och alla smulor är borta från smörkrämen. Ställ i kylskåpet tills smörkrämen har stelnat.
 
4. Kavla ut marsipanen eller använd ett färdigt lock. Lägg på marsipanen och dra försiktigt med handen ner längst kanterna. Var lätt på handen och snurra fatet medan du jobbar nedåt. Se till så att inga luftbubblor bildas. Ställ in i kylskåpet och kavla ut sugarpasten, skär ut dina dekorationer med utstickare ( jag använde hjärtan ) och rulla rosa sugarpaste runt hela tårtan. Tillslut avslutade jag med att dekorera med ätbara pappersblommor som jag fäste med lite vatten och Hello Kitty ljus.
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

Hello Kitty Tårta

Det vankades kalas förra fredagen då vår Nova blev ett år och givetvis skulle hon få en tårta ( även om hon inte åt något. ) Jag har tidigare inte bakat tårta med någon tårtbild så vad passar då bättre än att göra det med en Hello Kitty tårtbild, smidigt och enkelt. Blev verkligen jättenöjd med denna tårtdekoration då den piffar upp  extra mycket. Denna tårtan kan vara en av de godaste jag ätit, kladdkaksbotten med sockerkaksbottnar, fylld med hemmagjord hallonsylt och chokladgrädde. MUMS på det ! :)
 
Igår hade vi även det stora kalaset för Nova med hela släkten och vänner ( 27 st ) och då blev det mer tårtor och massa bakverk så det kommer komma upp här på bloggen inom de närmsta veckorna, så håll utkik !
 
Bilderna blev inte de bästa då jag dekorerade tårtan när folket var här och då har man inte tid att stå och fota hur länge som helst, så dessa får duga..;)
 
 
 
 
Receptet hittar ni HÄR ! Det enda jag ändrade var hur utsidan såg ut. Färgade grädden rosa och spacklade grädden runt hela tårtan. Sedan dekorerade jag med små rosa ätbara minihjärtan ( ser ut som små pappershjärtan ), rosa gelediamanter och la på Hello Kitty tårtbilden ifrån Tårtdekoration. Älskar verkligen Tårtdekoration.com de har allt till tårtbak, cupcakes och kalas. :) Så ett tips till er som gillar at baka, lägg den butiken på minnet. :)
 
 
 
 
 
 
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
Visa fler inlägg