Sommarsallad
Finns det något jag älskar med sommaren så är det alla kalla maträtter man kan äta. Det blir på något sätt fräschare och lättare att få i sig mer grönt då. Så jag måste helt enkelt dela med mig av den här underbara sommarsalladen som jag slängde ihop. Ibland blir det bra när man tager vad man haver hemma. :)
Du behöver:
4 portioner
* 500 g pasta
* 1,5 dl majonäs
* 2 dl creme frachie franska örter
* 300 g qourn bitar frysta
* 2 tomater
* En halv gurka
* 250 g honungsmelon
* 250 g grönkål
* 250 g romansallad
* Gurkmeja
* Lite curry
* Salt och peppar
* Rapsolja
Gör så här:
1. Börja med att koka upp pastan. När pastan är klar så skölj av i kallt vatten och häll i lite olja.
2. Häll rapsolja i en het stekpana och stek på qournbitarna, gör det på medelvärme så att qournen inte bränns vid. Krydda qournbitarna med gurkmeja, curry, salt och peppar.
3. Skölj grönkålen och romansalladen, skriva tomaterna, gurkan och melonen.
4. Blanda majonäsen med creme fraiche och blanda sedan ner i pastan och qournbitarna. Rör runt så att det blir krämigt.
Serveras med den fräscha salladen.
Somrigt och gott bättre än så blir det inte.
