Mandelkladdkaka
God morgon på er den här lördagsmorgonen! Hoppas helgen har startat bra för er?
Här i Halmstad är det sol och jag sitter just nu och väntar på att pannkakorna ska bli klara. Jag äter ju ganska så strikt på vardagarna så på helgen är det fritt fram med vad som stoppas i munnen.
Med det sagt så vill jag ju givetvis bjuda er på en helt magisk kladdkaka nu när det äntligen är helg och ni kanske fikar lite extra. Den här kladdkakan är fylld med kolasås och choklad med mandelbiskvier i, ni vet sådana där minibiskvier som är såååå goda att bara äta direkt ur påsen?
Men tillbaka till min magiska kladdkaka som är perfekt att bjuda på till folk som vill ha extra allt, för det har verkligen den här kladdkakan!
Kladdkakan:
Du behöver:
* 100 g smält smör
* 2 ägg
* 3 dl socker
* 2,5 tsk vaniljsocker
* 4 msk kakao
* 0,5 tsk salt
* 1,5 dl mjöl
* Ströbröd till formen
* Karamelliserad mjölk
* 150 g mandelbiskvier (mini)
* 200 g choklad (55%)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt svalna.
2. Smöra en rund form (20X20) och strö ströbrödi formen, viktigt att ströbrödet kommer upp på kanterna med
3. Rör ihop ägg och socker i en skål. Blanda ner resten av ingredienserna. Avsluta med att röra ner det smälta smöret.
4. Häll smeten i formen och grädda i ca 20 minuter. Låt kakan svalna.
5. Häll ut den karamelliserade mjölken över kakan och bred ut det så att kolasåsen är jämt fördelat över hela kakan. Ställ in i kylskåpet och låt den svalna.
6. Hacka chokladen och smält den över ett vattenbad. När chokladen är smält häller du i mandelbiskvierna och rör om. Fyll på chokladblandningen över kakan och låt den stå i kylskåpet minst 4 timmar.
Tänk på att ta ut kladdkakan ett tag innan den ska serveras så att chokladen inte blir för hård att skära igenom.
åh herregud vad gott det där såg ut!