Saffransmarinerad kycklingfilé med rotfrukter
Än så länge är vi inne i december månad och då tänkte jag dela med mig av detta underbara recept på en saffransmarinerad kycklingfilé med rotfrukter. Det blev en sådan där lagom smak som inte tog över för mycket och med rotfrukterna blev det gudomligt gott ! :) Jag kommer äta denna rätt många gånger det kommande året och inte bara under december månad. ;)
Här kommer receptet på denna smarriga rätt ! :)
Receptet är till 4 portioner.
Saffransmarinad:
Du behöver:
* 4 kycklingfilé
* 2 pkt saffran ( 0,5 g )
* 1 pressad vitlöksklyfta
* 2 msk rapsolja
* 1 msk honung
Gör så här:
Blanda ihop allt i en skål och pensla på kycklingfilérna. Lägg i en påse och låt stå över natten om du har tid till det. Går annars att tillaga direkt.
Till rätten:
Du behöver:
* Olivolja
* 6 potatisar
* 4 morötter
* 4 rödbetor
* 2 palsternackor
* Creme fraiche
* Solrosfrön
Gör så här:
1. Skala alla rotfrukter och dela dem i bitar. Häll olja över potatisen och rödbetorna och kör in i ugnen på 225 grader.
2. Stek kycklingfilérna i en stekpanna så de får färg, lägg över i en ugnsfast form och sätt in i ugnen. Du kan använda samma ugn då det ska tillagas i 225 grader i ca 10 minuter. Sedan sänker du ugnen till 190 grader.
3. När du sänker ugnen till 190 grader lägger du på morötterna och palsternackan bland rödbetorna och potatisen.
4. Låt kycklingen och rotfrukterna vara i ugnen ca 15-20 minuter till. Strö sedan över solrosfrön när rätten serveras.
Serveras med en klick creme fraiche !
Guud vad gott! jag älskar rotfrukter och jag älskar saffran, så detta är säkerligen en bra kombo!
Hoppas att din jul har varit bra, att du fick umgås med dina nära och kära! ♥