Mjuk saffranskaka med chokladganache
Vi närmar oss julen med stormsteg och hemma hos oss är det full rulle. Är det inte julbak eller inslagning av julklappar så är det Nova man springer runt med. Hon blir 6 månader nu den 3 januari och hon har verkligen börjat upptäcka världen, helt underbart <3 Så mycket kärlek och lycka hon ger oss varje dag !
Men om vi nu ska prata om min rubrik istället ! Denna mjuka saffranskakan med chokladganache är helt magisk. Saffransmaken gifter sig ofantligt bra med den starka chokladen. Men om du mot förmodan inte gillar choklad går den givetvis att servera kakan som den är . :)
Här får ni receptet på denna skapelse !
Du behöver:
* 200 g smör
* 0,5 g saffran
* 3 dl strösocker
* 2 ägg
* 1 1/2 dl mjölk
* 4 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form med löstagbara kanter. Cirka 24 cm i diameter.
2. Smält smöret. Blanda ihop saffranet med 1 msk socker. Blanda det med det smälta matfettet.
3. Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner matfettet och mjölken. Blanda mjölet med bakpulvret och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen,
4. Grädda i nedre delen av ugnen 40-50 minuter. Låt kakan stå i formen ca 5 minuter innan kanten på formen lossas. Ställ svalt medan du gör chokladganachen.
Chokladganache:
Du behöver:
* 200 g mörk choklad
* 3 dl vispgrädde
Gör så här:
1. Bryt ner chokladen i en skål och smält över vattenbad. Tillsätt grädden lite i taget och rör hela tiden.
2. Ställ in i kylskåpet ca en halvtimme, ta sedan fram ganachen och vispa upp.
Sedan är det bara att bre på ganachen över kakan. Jag dekorerade med kokos och ätbara snöflingor
( snöflingorna har jag fått från den underbara baksidan baka.se )
Verkligen perfekt att bjuda på under julfikat ! :)
Men åh vad gott!!