Hallon och chokladfrosting tårta med vit chokladmousse och hallonmousse
Nu var det ett tag sedan jag visade er en tårta, så tänkte visa er denna som faktiskt blev min första beställning på tårtor. Min granne fyllde 30 år och givetvis ställde jag upp och bakade en tårta när de frågade om det. Bara roligt när man får sådan förtroende och alltid roligt när de gillar ens tårtor. Jag fick reda på att han älskade kladdkaka och allt som har med choklad att göra så jag valde att att kladdkaksbottnen och red velvet bottnar. Sedan fyllde jag tårtan med vit chokladmousse och hallonmousse. Hallon är verkligen perfekt att bryta av mig till choklad, den härliga syrliga hallonsmaken binder verkligen ihop chokladen. Därför valde jag även att blanda chokladfrosting och hallonfrosting. Gjorde en liten testbit till mig för att se så smakerna satt där och oj vad god den blev, får nog ta och baka denna tårtan till mig själv med ! :)
Om ni vill testa på denna gudomliga tårtan så får ni recepten här ! :)
Hallonfrosting, vit chokladmousse, hallonmousse och kladdkaksbotten hittar ni HÄR. Det är samma recept som jag använde när jag gjorde tårtan till min dotters dop.
Chokladfrostingen hittar ni HÄR.
Red velvet bottnarna hittar ni HÄR.
Till detta recept så använde jag en form på 15 cm och en på 11 cm för bottnarna. Jag gjorde två kladdkaksbottnar, en i vardera form. Och jag gräddade två omgångar med red velvet bottnar.
Ihopsättning av tårtan:
1. Börja med att dela bottnarna. Kladdkakasbottnarna är redan färdiga så det är bara red velvet bottnarna som ska delas. Delar de i två delar. Ni kommer få en botten över av varje storlek ( då jag använder fyra bottnar var av en är kladdkakasbotten ) så perfekt att frysa in det som blir över så man kan använda det till en annan tårta.
2. Lägg kladdkaksbottnen på ett tårtfat ( gärna ett som snurrar ) börja med att fylla med vit chokladmousse och på med en red velvet botten. Därefter fyller du med hallonmousse och sedan på med en till botten. Avsluta med ett lager vit chokladmousse och lägg på den sista red velvet botten. Plasta in i folié och ställ in i kylskåpet och upprepa allt med de andra bottnarna ( de som är 11 cm ). Låt stå i kylskåpet minst över natten så att det få dra ihop sig.
3. Ta ut den största tårtan ( 15 cm ) och bre på chokladfrosting. Ställ in i kylskåpet och låt stelna ca 20 minuter. Upprepa 1 eller 2 gånger beroende på hur tjockt lager man vill ha. Gör sedan likadant med hallonfrostingen och den mindre tårtan ( 11 cm ).
4. När frostingen har stelnat ordentligt så ska man sätta ihop tårtan. Mät ut på den första tårtan så man vet vart mitten är. Sätt försiktgt på den mindre tårtan. Sätt sedan en grillpinne eller ett tårtstöd i mitten så att den orkar bäras upp. Tänk på att mäta och kapa av så inget sticker upp ur tårtan.
5. Spritsa rosor av choklad och hallonfrostingen. Och små rosblad längst kanten där tårtorna är ihopsatta. Jag avslutade med att sätta dit fina sockerpärlor i härlig pärlemoskimrande färg som jag fått av baka.se.
Glöm inte att följa mig på Instagram baakochmaat
gud såååå gott!!!
sv: ja precis! tack älskar dem :D