Julstubbe
Hej mina fina läsare ! Igår tog jag en dag off från bloggen, kände att jag behövde det då jag hade fullt upp med förberedelse inför idag och jag har åkt på en ordentlig förkylning så har inte alls mått så bra. Men idag är det nyår så då mår man alltid lite bättre och ikväll blir det fest. Vi ska ha folk hemma hos oss, äta massa gott och bara umgås, precis så som ett nyår ska vara. :)
Idag tänkte jag bjuda på denna Julstubbe som jag bjöd på till Julafton, en rulltårta fylld med choklad. Tycker även den passar att bjuda på som efterrätt idag, en klick grädde och färska bär så blir det en perfekt efterrätt ( här hemma blir det dock en Red Velvet tårta ).
Du behöver:
* 4 ägg
* 1 1/4 dl socker
* 1 2/3 dl extra fint vetemjöl
* 2 msk kakao
Glasyr:
* 150 g mörk choklad
* 2 äggulor
* 1 2/3 dl mjölk
* 1 1/4 dl smör
* 4 msk florsocker
Garnering:
* Kristyrsmet ( blandas med florsocker och vatten )
* Florsocker att pudra över.
Gör så här:
1. Smörj en långpanna, 30 x 23 cm och klä med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg och socker med elvisp i 10 minuter, eller tills smeten är ljus, skummig och vispen lämnar spår i smeten. Blanda mjöl och kakao och vänd ner i äggsmeten. Häll över i långpannan och grädda i 200 grader i ca 12 minuter eller tills kakan fjädrar lätt.
3. Pudra ett bakpapper med florsocker och stjälp upp kakan. Dra bort det första pappret och skär bort de ojämna kanterna. Skär ett litet snitt halvvägs in på kakan, ca 1 cm från ena kortänden. Rulla ihop sockerkakan med pappret, lägg över på ett galler och låt kallna.
4. Bryt chokladen i bitar och smält i en skål över vattenbad. Vispa ner äggulorna och mjölk. Rör och koka upp. Smeten ska vara tjock så att den täcker ytan på en salladssked eller en stor sked. Lägg över fuktat bakpapper och låt kallna. Rör smör och socker. Blanda i smeten.
5. Rulla ut kakan, ta bort papperet och bred på 1/3 av glasyren. Rulla åter ihop tårtan och lägg på ett fat. Bred ut resten av glasyren över tårtan och gör spår med en gaffel. Låt glasyren stelna.
6. Blanda ihop florsocker och vatten, spritsa ut kristyren i lite ojämnt på kanterna. Pudra över florsocker.
Gott Nytt år på er ! Hoppas ni får en underbar kväll och natt :)
