Pesto och currymarinerad kycklingfilé med rissallad
Hej på er ! Äntligen fredag och självklart ska jag bjuda er på en god rätt.. Idag ska ni få en perfekt grillrätt, som ni kommer förälska er i. Detta är redan en favorit hemma hos oss och vi lär göra den flera gånger i sommar. :)
Peston och curryn gifter sig verkligen fint och rissalladen bygger ihop rätten helt perfekt.. Ni måste tillaga detta, lovar er att ni inte kommer bli besvikna.
Pesto och currymarinerad kycklingfilé:
Du behöver:
* 600 g kycklingfilé
* 2 dl creme fraiche
* 1 msk curry
* 1,5 msk pesto
* 1 tsk salt
Gör så här:
1. Skär kycklingen i kuber. Trä upp dem på spett, trä dem ej för tätt. Lägg i en avlång form.
2. Blanda yoghurt, curry, pesto och salt. Pensla marinaden över spetten och se till så att alla kyckling täcks. Låt de stå kallt 2 timmar. Grilla dem ca 5 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta.
Rissallad:
Recept finns HÄR
Servera rätten med aiolisås.
Verkligen en perfekt måltid till alla sommarkvällar som väntar framför oss.
Spännande!
Har aldrig marinerat med yoghurt. Trevlig helg!
/P