Köttfärslimpa med gräddsås
Idag ska ni få ta del av en klassisk husmankosträtt och det är givetvis köttfärslimpa med gräddsås. Hur gott är inte det ? Husmankost är enligt mig grymt underskattat, det smakar helt fantastiskt och man håller sig mätt länge på det. Det jag gillar med just köttfärslimpa är att man får så mycket mat och det är perfekt att frysa in och ha i frysen ifall man inte hinner laga mat.
I min köttfärslimpa så blandar jag i lite kryddpeppar för att få starkare smak, vilket jag älskar. Pröva ni med ! :)
Här kommer det smarriga receptet:
Köttfärslimpa:
Du behöver:
* 400 g blandfärs
* 0,75 dl ströbröd
* 2 dl mjölk
* 1 liten gul lök ( finhackad )
* 1 ägg
* 20 g smör
* 1 tsk salt
* 2 krm svartpeppar
* 1 krm kryddpeppar
Gör så här:
1. Mät upp ströbröd och mjölk i en. Rör om och låt stå och svälla ca 10 minuter.
2. Smöra en ugnsform och hacka löken. Sätt på ugnen på 175 grader. Tillsätt lök, salt, peppar, kryddpeppar och ägg. Rör om så det blandas.
3. Tillsätt köttfärsen. Rör tills det är ordentligt blandat men inte längre än så för då kan färsen bli torr.
4. Häll upp färsen i ugnsformen och tryck ut så det blir en limpa. Lägg smörklickar ovanpå.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 50 -60 minuter så att den blir genomstekt och får lite färg. Låt den vila några minuter innan du skär upp den.
Gräddsås:
Du behöver:
* 3 msk vetemjöl
* 3 dl vispgrädde
* 2 dl mjölk
* 2 msk kalvfond
* 0,5 msk soja
* 0.75 tsk salt
Gör så här:
1. Vispa ut mjölet i hälften av grädden. Vispa till en slät smet utan klumpar. Vispa sedan ner resten av grädden och därefter mjölken till en tunn klumpfri sås.
2. Vispa ner kalvfond, soja och salt.
3. Låt koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt småkoka ett par minuter. Smaka av med salt och kalvfond.
Servera rätten med potatis, lingon och rivna morötter.
Mums, köttfärslimpa är lätt den godaste husmanskosten! :D