Äppelmos
Min mormor gjorde alltid äppelmos så när mina föräldrar frågade om vi ville ha äpplen från trädgården så tvekade jag inte en sekund. Man kan ju göra så mycket med äpplen, äpplepaj, äppeldricka, äpplemuffins och givetvis äppelmos. Själv så äter jag faktiskt inte äppelmos men min man älskar det så då ställer jag mig självklart i köket och kokar ihop lite, går på ett kick.
Du behöver:
* 1 kg äpplen
* 1/2 dl vatten
* 1 msk socker
Gör så här:
1. Använd väl mogna, men inte övermogna äpplen till mos. Skala och kärna ur äpplena. Det är viktigt att skadade partier och insektsangrepp skärs bort. Lägg de färdigansade äppelklyftorna i kallt vatten så att de inte mörknar.
2. Koka upp på svag värme så att det inte bränner vid. Rör om då och då. Känn med en provsticka så att äpplena är mjuka. Rör ner sockret och låt koka upp igen. ( Man kan utesluta sockret helt. )
3. Mosa äpplena med en potatispress eller stavmixer.
4. Häll upp i frysburkar. Låt svalna och sätt på lock. Förvara burkarna i frys. Där är mosets hållbarhet ca 1 år. Ta fram så mycket som går åt och låt tina i kylskåp. Mosets hållbarhet i kylskåp är begränsat till 1-2 veckor.
Mums, så gott! Gillar verkligen äppelmos.