baakochmaat.blogg.se

Supergod maträtt som min mamma lagade ihop för någon vecka sedan, då det var extremt gott tänkte jag att jag dela med mig av receptet här med. Perfekt att bjuda på om man ska ha gäster hemma.

 

 

( 4 portioner )

 

* 400 g valfri pasta

* Olivolja

* 250 g broccoli

* 1 purjolök

* 1 röd paprika

* 2 msk smör

* 500 g lövbiff

 

 

* 3 dl grädde

* 1 1/2 msk mjöl

* 140 g ädelost

* 3 msk finhackad persilja

* 2 msk konc. kalvfond

 

 

* Persilja

 

 

1. Koka pastan, korta tilllagningstiden med några minuter. Låt den rinna av och och blanda med olivolja. Ansa broccolin och dela den i mindre bitar, koka i lättsaltat vatten ca 3 minuter. Häll av vattnet och spola med kallt vatten. 

 

2. Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs lök och paprika blankt och smidigt i smör utan att det tar färg. Skär lövbiffen i tunna strimlor. Fräs ev. lövbiffsstrimlorna hastigt i smör annars blanda dem i gratängen ostekta.

 

3. Sås: Koka ihop grädde, mjölet, riven ädelost, hackad persilja och fond i en kastrull. Smaka av med lite salt och peppar. Rör om och låt såsen koka ihop i 3-4 min.

 

4. Blanda pasta, broccoli, frästa grönsaker och lövbiffsstrimlorna. Fördela blandningen i en smord ugnsform. Häll såsen över blandningen. Peta med en gaffel så att såsen rinner ner mellan fyllningen. Gratinera mitt i ugnen ca 15 min. Garnera med persilja.