Apelsintryffelbiskiver
Och så var det måndag igen och en ny vecka är igång. Denna veckan är det verkligen fullt upp, mycket tid ska läggas i skolan och även planering och att hålla danslektioner. Där emellan ska jag försöka att hinna umgås med familjen, städa, tvätta, laga mat och så vidare... Så känns som denna veckan kommer flyga förbi !
Vad har ni själv för planer denna vecka ?
Och visst behövs det något sött och gott när man har en vecka som är fullsmockad med aktiviterer och måsten, dessa apelsintryffelbiskvier är bäst när man vill avnjuta något gott mitt i veckan. Verkligen extremt lyxiga. Är helt såld på dessa biskvier och kommer baka dem många, många gånger till. :)
Du behöver:
( Ca 10 stycken )
Bottnar:
* 250 g mandelmassa
* 2 äggvitor
* 1 1/2 dl strösocker
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader. Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna och socker tills det blir en jämn smet. Istället för att spritsa så tar jag alltid en matsked och lägger ut en klick och jämnar till. Tycker det blir bättre bottnar då. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Bottnarna ska bli gyllenbruna så ha koll i slutet då de snabbt kan få färg.
Du behöver:
Apelsintryffel:
* 300 g mjölkchoklad,hackad
* 150 g mörk choklad, hackad
* 10 msk strösocker
* 4 äggulor
* 1 dl vispgrädde
* 1 dl konc. apelsinsaft
* 50 g smör
Gör så här:
1. Hacka chokladen och lägg det i en bunke. Blanda socker och äggula i en skål.
2. Koka upp grädde och apelsinsaft och slå det över äggulorna, blanda runt och häll tillbaka allt i kastrullen.
3. Värm blandningen under omrörning till det börjar sjuda utan att koka och slå det över chokladen. Låt stå i någon min. Klicka i smör och vispa till en slät smet.
4. Lägg på en klick kräm på varje botten med en slickepott och bre ut ett jämnt lager. Ställ in biskvierna i kylen och låt stelna.
Dekoration:
* 300 g mörk choklad
* 50 g vit choklad
Gör så här:
1. Smält den mörka chokladen över vattenbad. Doppa ner varje biskvi och låt de stelna i kylskåpet.
2. Smält den vita chokladen över vattenbad. Strecka chokladen över biskvin.
Såå himla fina goda & läckra de ser ut. Vad är det du pluggar till? Kram