Kaffemacarons

Så var det dags för mig att presentera ännu en smak på macarons och då blir det kaffemacarons. Dessa var riktigt goda och försvann i ett nafs, det härliga farin sockret som var strött uppe på macaronen gifte sig fantastiskt med kaffesmaken. Verkligen ett måste att baka snart igen..
 
 
 
Du behöver:
 
* 1 1/4 mandelmjöl
* 1 tsk pulverkaffe
* 2 1/2 dl florsocker
* 2 extra stora äggvitor
* 1/2 dl strösocker
* 1 msk farin socker
 
Gör så här:
 
1. Sikta mandelmjöl, pulverkaffe och florsocker i en skål. Vispa äggvitorna hårt i en stor skål tills mjuka toppar bildas. Vispa sedan gradvis i strösockert så att det blir en tjock och blank marängsmet.
 
2. Vänd ner en tredjedel av mandelblandningen i marängsmeten med en slickepott. När alla de torra ingredienserna har blandats i ordentligt fortsätter du att dela och vika blandningen tills marängsmeten är tjock och blank med en lite seg konsistens.
 
3. Häll marängsmeten i en spritspåse och spritsa ut på din macaronmatta eller en plåt med bakplåtspapper. Knacka plåten mot underlaget så att eventuella luftbubblor försvinner. Strö över farinsocker. Låt stå i rumstempetarur i 45 minuter. 
 
4. Sätt ugnen på 150 grader och grädda i ca 10-15 minuter. Viktigt att hålla koll på dem så de inte blir brända. De ska knappt få någon färg på ovansidan, men ska lossna lätt. Efter man tagit ut dem från ugnen låt vila ca 5 minuter och lossa sedan försiktigt.
 
 
 
 
 
Kaffefyllning:
 
Du behöver:
 
* 200 g philadephiaost
* 2 msk smör
* 2 tsk starkt kallt kaffe
* 2 1/2 dl siktar florsocker
 
Gör så här:
 
Lägg alla ingredinserna i en skål och vispa till en slät smet med elvisp. Lägg ihop två macarons med fyllning emellan. Förvaras i kylskåpet.
 
 
 
 
 
 
 
 
20 kommentarer publicerat i Baka, Macarons;
Taggar: Franska bakverk, Kaffemacarons, Lyx, Lyxiga bakverk, Macarons, baka, fika
#1 - - N:

Åh gott!

Svar: <3
Baakochmaat

#2 - - Carina :

Låter otroligt gott :)

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#3 - - Netti:

Åh vad gott och jag måste spara receptet! :-D

Svar: Tack fina du <3 Tycker jag verkligen att du ska göra :)
Baakochmaat

#4 - - Cornelia:

Så fina de blev!

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#5 - - Alice:

Mina macarons blir aldrig sådär snygga!

Svar: <3 Tror dina blir fina med :)
Baakochmaat

#6 - - Emma Granlunid:

vad fina det blev

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#7 - - Sara Ekman:

Smaskens :)

Svar: <3
Baakochmaat

#8 - - Thea:

Åh vad goda de ser ut!

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#9 - - Christina:

Som vanligt ser det supersmaskigt ut :) Jättefina macarons :)

Svar: Tack fina du <3 Så glad jag blir :)
Baakochmaat

#10 - - ✫ Fru Eriksson:

Så gottia ♡ ...
Ska tipsa om dessa!

Svar: <3
Baakochmaat

#11 - - Emelie:

Men mums så gott! Det där måste jag prova på :D

Svar: <3 Tycker jag verkligen att du ska göra :)
Baakochmaat

#12 - - Julia:

gillar inte kaffe men dom som gör lär ju älska dom där :)

Svar: Ja det går verkligen hem hos kaffeälskarna :)
Baakochmaat

#13 - - Ztinas - Motivation att följa dina drömmar:

Gooott!
sv; Tack så jättemycket fina du, vad glad jag blir :)
kram

Svar: <3
Baakochmaat

#14 - - Erika:

Spännande, synd jag inte gillar kaffe :)

Svar: Du får göra macarons i någon annan smak :)
Baakochmaat

#15 - - Mizca:

Dem där hade passat mig perfekt. Synd jag bor så långt ifrån dig, annars hade jag gjort en beställning inför min 30års dag i Aug!

Svar: Du får beställa nästa gång :)
Baakochmaat

#16 - - anniepiie:

Så fina du har fått dem. :D Ser jättegoda ut, även att jag inte gillar kaffe!! ;) hihi

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#17 - - Celine:

Gud så fina de blev!

Svar: Tack fina du <3
Baakochmaat

#18 - - Sanna | Beauty & Design:

Åh, jag vill verkligen lära mig att göra macarons, de är såå fina :)

Svar: Tack fina du <3 Du får bara ge dig på det, så ska du se att det kommer gå bra :)
Baakochmaat

#19 - - Mizca:

Svar: Hade jag tänkt på det tidigare hade du fått göra min tårta ;) Nu blev det försent .. men nästa gång kanske ;)

Svar: Men ellerhur :) Bara att säga till :)
Baakochmaat

#20 - - Elin:

Intressant!

Svar: <3
Baakochmaat