Citronsockerkaka med choklad och kokos
Idag tänkte jag bjuda er på något sött till eftermiddagsfikat och det är en citronsockerkaka med chokladbitar i med kokos. Hur gott är inte det liksom ? Tror det går hem i alla munnar. :)
Det som är så härligt med just sockerkakor är att alla kan göra dem, det är både enkelt och går snabbt, men smaken är alltid helt ljuvlig.
Det helt perfekta sockerkaks receptet kommer här !
Du behöver:
* 50 g smör
* 1 dl mjölk
* 2 dl strösocker
* 2 ägg
* 1 tsk vaniljsocker
* 3 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 100 g mörk choklad
* Skalet från en riven citron
Dekoration:
* Kristyr
* Kokos
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Finhacka chokladen och riv citronskalet. Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt mjölken.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggpöset tillsammans med smör- och mjölkblandningen. Avsluta med att blanda i den hackade chokladen och skalet från citronen.
3.Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
4.Låt kakan stå kvar i formen ca 5 minuter innan den stjälps upp och får kallna.
5. Häll sedan på kristyr och toppa med kokos.
Så enkelt men så så gott...
Sockerkakor är alltid ett säkert kort och man kan ju variera dem så mycket med smaksättningar och utseende. Tror att det är många med mig som hade sockerkakan som första bakverk man själv bakade och för mig så blev det inte jättelyckat - glömde bort att både smöra och bröa formen så min sockerkaka satt som berget i formen och ville inte alls komma ut =)
www.diningandcooking.blogg.se